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「ラーメン」@ホープ軒 千駄ヶ谷本店の写真これだ。
福岡で散々豚骨を食べているが、たまには故郷の味が食べたくなる。そんな時、24時間安定した東京の豚骨が楽しめるこの暖簾、どこまでも頼もしい存在だ。
この朝は湯沸しに時間を要しており、麺茹でに不安を覚えながら配膳を待った…が、やや芯に硬さの残ったストレート太麺、無尽蔵に啜り続けたくなる万全の食感。
相変わらず臭さのしっかりと残った、どっしりとした豚骨スープ。そして、尖りのある醤油だれと、そこに円やかさと厚みを加える豚背脂。全てが、食べ進めるに従い一体化を深めて行くため、真夏の陽射しに照らされたオープンテラスの立ち食いであろうと、滴る汗を忘れて無心に頬張る事が約束される一杯。やはり、最高だ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

毎年恒例の断食健康診断後のこちらの1杯が異動で食べられなくなってしまいました><
そんなに前じゃないんですが、夏の日差しの中の立ち食い。懐かしいです。
冬の寒空も良さそうですが、夏のこちらもなんだかいい感じですよね~。

no | 2014年8月20日 01:47

東京豚骨醤油の
代名詞的な一杯です(私見)

つけ麺も狙ってみたいです!

YMK | 2014年8月20日 07:51

未だ未訪なのが恥ずかしいw
美味しそう

Liberty | 2014年8月20日 08:05

チョウギタが通じなかったわけだが。

研オナコ | 2014年8月20日 08:26

おいらも本店は未訪問。。
久しぶりに食べたくなりました。

3ちゃん | 2014年8月20日 08:31

おはようございます。

いつもながらDr.KOTO@特派員さんの文章は詩的で美しいですね。
ホープ軒は年齢的な事もあり、なかなか立ち寄れないお店になってしまいました。
今となっては懐かしい立ち食いも味わってみたいですね。

scirocco(実況中継風) | 2014年8月20日 08:32

どもども
美しい背脂のビジュアルですね

>真夏の陽射しに照らされたオープンテラスの立ち食い

ちょっと想像しただけでデブの私は汗で背中湿ってまいりましたよw

はぐれメタボ | 2014年8月20日 14:34

臭さが旨さの秘訣と感じさせる一杯ですね。
夏の暑さで最近へたってますが、むしろこういうので鋭気を養うべきかもです。

20代の頃に一度だけ訪問。
あの頃は訳も分からず、連れて行かれただけで……。
点数だけでなはい、こういう存在が素晴らしいです。

水戸 稲郎 | 2014年8月20日 19:28

有名な店ですけど、意外と未訪問だったり、特に理由はないけれど長期間足が遠退いていたりと…色々あると思います。
でも、行ってみる事をお勧めしたいですね。この店の良い所は、決して時間が止まっていない所にあると思います。
構成は変わらないんですが、日々生き物のように質が変わり、味も変わる。季節に応じて印象が変わる。

超ギタでもつけ麺でも何でもいいので、思い出した事を契機に、行ってみませんか?

Dr.KOTO | 2014年8月21日 00:19