仕事帰りに立ち寄りました。初訪問です。

なんとこちらJ系には珍しい『塩』があるんですね。目当ては当然こちらのメニュー。

男性一人で切り盛り。

先客は若い女の子が二人。J系には珍しい。

ありがちなプラ板ののチケット。店員さんに渡し、しばし待機。

暑い日に熱い店内でJ系を食べる。こんなマゾみたいなことあるかしら。

出来上がる寸前に店員さんからコールを求められますが、『ニンニク少しのみ』と。

そしてモノが高台に。

店員さんはよほど我慢していたのかモノを出すと、すぐさま店を飛び出し美味しそうに煙草を吸うのでした。

事前のリサーチよりも器が小さく、盛りも多くなくあっさりとイケそうです。

スープは表面上に背脂が浮き、油膜も厚く典型的な一杯。

まずはスープから。

背脂を度外視してみるとJ系にしては乳化が弱い豚骨スープですね。

レンゲでスープを啜ると塩分が強め。口に含んだままにすると多少、昆布の風味をが後味として感じることが出来た。

麺は太縮れ麺。スープはしっかりとした味だったが、麺との絡みは良くない。または、塩は味の膨らみが単調なので、感じにくいというのもあるだろうけど。

目の前にラーメンだしがあったので、レンゲ3分の1ほど加えてみるとラーメンのスープ全体がはっきりと輪郭を現したので、やはりデフォだとカエシが弱いんだと思う。

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューはパサ系。

ヤサイは茹で加減良し。

つい、勢いでニンニク少しと答えてしまったが、塩にニンニクってあうのだろうかという杞憂もあっさりと吹き飛ばしなかなかの風味をもたらせます。

コールで盛りをオーダーしなかったのは自分なんだが、J系にしてはデフォが少ないですね。

皆さんコールでマシありが前提でこの器の小ささにしているんですね。値段も値段ですからね。

Cpはあまりいいとは言えませんね。