【冷やし海苔そば】を頂きにお伺いしました。

開店前に到着、何とか席は確保出来る順番に並んだみたいなので、一安心。

開店時刻と同時に入店。　　　限定３のボタンをポチッと・・・。

待つ事7－8分で着丼。

【スープ】
シャバ系でとてもクリアーな色で、浅利出汁＆昆布ベースに浅利塩ダレを合わせたスープ。

動物系は全く不使用です。

塩分濃度は若干高目ですが、ぜーーんぜん尖った感じでは無く、逆に極上な塩の旨味が良い感じです。

油加減はそここそな感じで、「烏賊煮干しオイル」を使っていて、とても風味良くスープにコクと旨味に厚みを出してます！　そこに生ワカメがたっぷり入っているので清涼感もたっぷりだし、ミネラル分をしっかり取れそう！(^^)v

キンキンに冷えていてメチャメチャ飲みやすい【海】をイメージするとても美味しいスープです！

【麺】
中位の太さの麺で平打ちストレート。　　茹で加減ちょうど良く、水でしっかり〆られていてます。

滑らかで歯切れの良い食感で啜り心地も抜群。麺の束がスープの旨味をズルズル持ち上げて口の中へ運んでくれます。

【具】
マグロの刺身（ずんだまぐろ）に枝豆のペーストが和えてあります。3枚くらい。
山くらげ、カイワレ、みょうが、生青海苔。

マグロの刺身の枝豆ペースト和えが抜群に美味しくて、せっかく刺身の周りにペーストが付いているので、スープと混ざり合う前に食べてしまいました！　刺身自体も柔らかく、生臭さなんて全くなく、枝豆のペーストとの相性の良いこと！　　これは完全につまみですね！家でも作ってみたいなーー(笑)

山くらげは初めて食べる食材ですが、コリコリした食感で味も良いしなかなかいいですね～～。
これはいろんな料理に使えそうなものですね！

カイワレとみょうがが、とーーーってもスープにピッタリの相性で抜群です。
特にみょうがと、浅利出汁烏賊煮干しオイルの風味に最高のアイテムだと思いました。

【感想】
マグロの枝豆ペーストでまずガツンとやられて、スープを啜ってみると浅利出汁と生ワカメの風味、烏賊煮干しオイルでガツン！ガツン！と衝撃を受け、夢中になって麺をズルズル食べ終わり、もちろん丼を持ち上げ一滴残らず飲んでしまったらダウンしてしまいました！(笑)　(^.^)

前回もとても美味しかったですが、これも海の幸の和風冷やしラーメンで個人的にはムチャクチャ嗜好に合ってました！　　　酷暑にピッタリですね！　　

ご馳走様でした！