８／１２
辛しび味噌つけめん（中盛）　８５０円（８／１１～８／２４までの限定・中盛無料）

スタンプラリー第２弾、順調に２店舗目ですｗ
こちらで提供しているのは「辛しび味噌つけめん」。
神田に本店を構え、つい先頃池袋に支店を出した某店みたいなメニューですねｗ
（と言うか、ほぼまんまの名前ですがｗｗ）
一応辛さと痺れ（山椒）は控えめにも出来るそうですが、とりあえず普通でお願いすることに。
（両方とも増しも可能でもあるようです。）

１８時５２分入店。
先客１２人、後客１５人。
１２分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
しなやかでしっかりとしたコシのある食感。
表面滑らかで、ツルッと喉越しが良い。

スープは動物系をベースに、味噌、唐辛子、山椒を合わせたもの。
味噌は赤主体と思われ、濃密でドロッとした感じ。
唐辛子と山椒は同程度かやや山椒寄りの割合。
山椒でビリッと刺激を与え、唐辛子が追い打ちを掛けるようにビシッと来る。
ただ、辛辛魚に比べると全体の刺激は多少抑え目かな？
味噌の濃厚さが程よく緩和しているのもあるかもしれませんが。

具は麺側に豚バラ、モヤシ、キャベツ、フライドガーリック、スープ側にモヤシ、ネギ、フライドガーリック。
豚バラは１０～１２ｃｍほどの長さで薄めのスライスのが２枚。
味付けは特にされておらず、箸休め的意味合いが強いかと。
麺側の野菜はモヤシ８割ほどで、適度にシャキッとさを残した茹で加減。
こちらも箸休めというか、刺激を緩和させる役割ですね。
一転、スープ内のモヤシはクタッとして、良い具合に食感のコントラストを産んでいる。
相当たっぷり入っていて、麺を浸ける余地が少ないのはご愛嬌といったところか？ｗ
フライドガーリックはサクッとした食感がアクセントになり、香ばしさとガツンとした風味は全体にパンチを与える。
スープ内のフライドガーリックも同じで、サクッとさは当然無いながらも、スープにグッと深みを与えている。

最後はスープ割りして、刺激を若干緩和。
鰹の風味を漂わせ、和風テイストを堪能して終了。

きちんと痺れに比重を置いた一杯ですね。
こちらなら、そうは言っても辛さに比重が行きそうな気がするところなのにｗ
辛さ控えめにして、より痺れに重点を置いて楽しむのもありだったかも。
それと野菜たっぷりで結構ボリュームあるので、食べ応えは十分でしたね。
遭難はしませんでしたが、若干危険でしたしｗ

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