７月２３日（木）１７時１５分頃訪問。先客７人くらいへ接続。開店時１５人くらい。

この日は錦糸町の会議に出席し、お昼に汗かいてエアコンで冷えて体調不良。
本来なら、飲み放題でジョッキ１５はやっつける予定でしたが、幹事さんにごめんなさいして懇親会欠席しました。
晩御飯は食べて帰ることになっていたので、自身初の亀二さんへ伺うことにしました。
本当はポールだったのですが、欠席の電話をしているうちに学生風の団体に先を越されました。
まあ、一巡目には入店出来そうですので、接続してオープンを待ちました。
定刻を少し過ぎてからいよいよオープンです。

券売機でのプラスチックの券を購入しカウンター席へ。
椅子の下にダンボールで加工が施されていて、カバンが置けるのはアイデアですね。
折角ですので、豚増しにしてみました。
厨房には大柄な店主様と助手様の２名で切り盛りされていました。

そしていよいよ自分の番で、コールは野菜まし、にんにく少し。

ご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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麺はおそらくデフォルトの汁そばと同じでしょうね。
太麺は加水率中くらいの平打ち系の麺で、少しうねりを伴います。
水で〆られていますが、気持ち柔らかめの仕上がりですが、むっちりした食感,。
ガツガツ食べ進むには、あまりヘビーな噛み応えよりもちょうどいい感じです。
水切りも申し分ないです。
麺量は４００g前後に感じました。

続いてつけ汁につけて。
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動物系は豚のスープですね。基本のスープはラーメンと一緒かと思います。
結構カエシは濃いめで、ラーメンより味濃いめになっていると思います。
僅かにビネガーも入っている感じです。
シャバ系ですが、平打ち系の麺で、のりは悪くない感じです。
豪快にズバズバ啜れていいですねぇ。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

豚は分厚いブロックタイプ。
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増したのでボリューム満点。
赤身の部分はちょっと固めでしたが、豪快に食らう感じでいいですね。

野菜はつけ汁に入っていますので、量が分かりにくいですが、結構ありました。
ややクタ系ですので、つけ汁の絡みも良く、ワシワシと食べ進むことが出来ます。


美味しくいただき完食です。
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この系のつけ麺も面白いですね。
結構好きな人ははまって、中毒性ありますね。
機会があれば他店のつけもいただいてみたいと思いました。
こちらの汁そば、汁なしもいただきたいので、錦糸町チャンスの時は、また伺いたいと思います。


ごちそうさまでした。