煮干しそばが提供されるという情報を得たので
早速行ってみました！
気付けば一ヶ月近くこの日が来るのを待っていました。

メニューを見ると
白口鰯、鯵、カマス、烏賊
の煮干しを使用しているとのこと

醤油か塩どちらにしようか悩んで店主にオススメを聞いたところ塩との事で
今回は塩の平打ち麺を選択

待つこと数分、やってきました煮干しそば

見た目は綺麗に盛り付けられてます。さすが。

先ずは気になるスープを一口…

なんじゃこりゃ。
複雑すぎる。
味が難しい…
煮干し達が口の中で討論してるような感覚…
しかし麺をすすると論議は纏まる方向へと向かう
海に生きたものと塩のバランス
そして岩海苔のアプローチ
そこに小さな海を見ました。

食後に店主から聞いた話、どうやら貝の旨味もスープに入ってるそうな…
霞ヶ浦が海に見えてきました。笑

さてさて、
にやにやしながら食べ進む

その他の具材もいい仕事してます
食感のいいメンマ
ネギの爽快さ
少しレアで食べ応えのあるチャーシュー
前メニューの流れを継いだナルト
個人的に、味とは余り関係ないのだがナルトがあって凄く嬉しかったです。笑

気付いたら完食してました
スープも一滴残さず完飲
うまかった〜


明日もいこうかな。
次は煮干しそば醤油を食べてみようと思う

ごちそうさまでした。