Item: らーめん 三丁目
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

ド煮干の予感，限定情報を得て。

本当に久しぶりのこちら。
以前来た時も煮干をいただいた記憶。
この煮干には思いがかなりこもっているようなので，興味津々。
ツイッター限定でこの日20食。
よって店内表示はもちろんなし。
有無を確認すると残っているとのことだった。ラッキー。
店内ほぼ満席にもかかわらず，ご店主一人での営業。
テーブルから食器を下げるのも全てお一人。大変そうだ。
わざわざカウンターから出てきて丁寧に提供。
スープはいい感じに濁り，煮干の香りが漂う。

麺は平塚製麺製の太縮れ。
もちっとした食感で噛み応えがある。
最近流行の煮干はザラパツ細麺だが，この麺の選択はかえって新鮮。
スープをある程度吸っていて，太麺でも絡みの悪さを感じない。
麺をすすったとたん，かなり強めの煮干インパクト。
香りも強いのだが，程よい苦みと旨み。
クラッシュされた煮干がそのまま入っており，ゴソゴソ感があるところは好みの分かれるところだが，煮干好きなら苦にならない。
煮干が前面に出ているが，動物系の下支えもしっかりしていて，カエシもきっちり感じるタイプ。粘度はほとんどないので，鶏出汁の清湯スープがベースだろう。
具は，穂先メンマ，ねぎ，ホウレン草，ナルト，チャーシュー。
ここに来る前に店舗情報を確認すると，個性的なラーメンを提供し続ける県内のあの店出身とのこと。
道理で具の内容や配置がそっくりだ。
メンマは穂先タイプでかなりの量。
メンマ好きには嬉しい。
チャーシューはクラシックなタイプだが厚みもあって極旨。
あのお店出身なら折り紙付きなので，別メニューの炙りチャーシューもそのうち試してみたい。
器はそれほど大きくないが，多加水気味の太麺なので麺量は180gほどだろうか。
スープの底から現れるクラッシュ煮干を噛みながら完飲すれば，かなりの満足感がある。

私が以前訪問した３年近く前から，こちらでは当時としては過激な煮干ラーメンをやっていた。
これは限定だが，通常メニューにも同傾向だと思われる「煮干らーめん」を置いている。
言わば県内のド煮干しラーメンの草分け的存在。
880円はそれほど安くはないが，かなりの煮干を突っ込んでると思われるので納得。
炙りチャーシューを試しにぜひ再訪したい。

今もそういうお考えかどうかは分からないが，無断での写真撮影は以前は嫌っていたようなので，撮影はひと言断ってからと，スマートにいきたい。