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遅い午後に来訪。店内は8割がた埋まっている。考えてみれば長いラーメン人生の中で一風堂で食べるのは初めてである。ほのかに香るトンコツ臭に食欲をソソられながら、一風堂の原点と記載されている白丸元味をバリカタで注文。約3分で着丼。ドンブリからはマイルドに淘汰されたトンコツ臭が漂ってくる。スープを一口。スープ自体の味はしっかりと感じられるが、タレの味をあまり感じることができない。しかし逆に言えば「スープで勝負」ということか。香味油は適量で前面で出しゃばらず、スープと良く融合している。次に麺。細麺ストレートのバリカタ麺をすする。ウマイ。小麦の味を喉で感じることができ、舌触りも良い。しかしバリカタにしてはちょっと茹で過ぎでは・・。カタ～ふつうの中間くらいのカタさに感じられた。具のチャーシューはスープと良くマッチしておりオイシカッタ。個人的にはちょっと薄味に感じられたけど、でもオイシカッタです。ごちそうさまでした。
元・転勤族
ゴリゴリ
OKD
TeTsu
総合食品メーカー
FUMiRO
遅い午後に来訪。店内は8割がた埋まっている。考えてみれば長いラーメン人生の中で一風堂で食べるのは初めてである。ほのかに香るトンコツ臭に食欲をソソられながら、一風堂の原点と記載されている白丸元味をバリカタで注文。約3分で着丼。ドンブリからはマイルドに淘汰されたトンコツ臭が漂ってくる。スープを一口。スープ自体の味はしっかりと感じられるが、タレの味をあまり感じることができない。しかし逆に言えば「スープで勝負」ということか。香味油は適量で前面で出しゃばらず、スープと良く融合している。次に麺。細麺ストレートのバリカタ麺をすする。ウマイ。小麦の味を喉で感じることができ、舌触りも良い。しかしバリカタにしてはちょっと茹で過ぎでは・・。カタ～ふつうの中間くらいのカタさに感じられた。具のチャーシューはスープと良くマッチしておりオイシカッタ。
個人的にはちょっと薄味に感じられたけど、でもオイシカッタです。ごちそうさまでした。