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「【限定】冷鯛煮干しそば(半ライス付)800円」@麺匠 我家の写真冷やしの旅 パート14♪

この日、告知もなく「シークレット限定」で提供されたこちら
その数5杯程度!なんてラッキーなのでしょう!
清湯な一杯をいただこうと、たまたま来店したところで出会えましたよ♪
看板娘ちゃんが「うまこちゃん」という馬のぬいぐるみを大事にしているとのことでご対面w
好物は「焼酎」だそうです(←嘘です)

ツイ友のTRPさんとどっかんこ♪お話しながら待つ内に着丼です♪
うわぁ~豪華ですね~!
半透明なスープをいただきます
とろ~りとした純ニボの冷スープは、鯛煮干しを主体にアゴで甘みを出している様子
すごいゼラチン
すごい魚感
カエシも使われておらず、煮干の塩分だとか
濃厚ですね、これはかなりの量の鯛煮干しを使用していることでしょう
それにたっぷりのスープの量です

麺は、あの名作「私をナポリに連れてって まぜそば」にも使用されていた、平打ちの多加水ピロピロ麺です
好みの麺なので、ずっと提供されると嬉しいなぁ・・・

美しい色のレアチャーシューが贅沢に3枚♪
以前にもこちらで美味しいレアチャーシューをいただいていますが、今回は冷たいスープということで薄めにスライスなさったのでしょう、わかっていますね~!
他の具材は、食感が楽しいクラゲ、爽やかなみょうが、鯛のハラミ部分の炙り
器の淵には酢橘があしらわれています

原価がかかったスープがたっぷりなので、飲み切れないともったいない
というわけで、半ライスがついています
ハラミの炙り、梅肉、大葉がのったもので、わさびも添えられていますね
茶漬けとしていただけるようになっていました
鯛に梅干しは鉄板の相性です

濃厚な一杯を堪能
これだけのスープの濃度だとそのままつけ麺にしてもかなりの美味しさだと思いました
この麺はつけ麺にもとても合いそうですし~
あるいはこの半分の濃度で、温かい汁そばもいただきたい!

店主さんの今後の一杯がますます楽しみになりました♪

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

こんにちは

チャーシュ―美味しそうですね。
シークレット限定とか聞くと
滅茶苦茶裏山Cです。

ももも | 2014年8月22日 11:17

どもです。
5杯だけのシークレット限定とは裏山です。
鯛の出汁がよく出ているようですねぇ。

ピップ | 2014年8月22日 12:27

こんにちは。
シークレットで5杯。
それは食べられて良かったですね。

あらけん | 2014年8月22日 12:52

こんにちは。

シークレット限定なんてあるのですね。
今度行ったらおうまさんなでなでして願掛けしてきます。

glucose | 2014年8月22日 13:21

おっしゃるとおり、
鯛に梅干しは鉄板ですねえ。
多分俺好き。このラーメン。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月22日 14:57

こんちわわ~♪

5杯のみの限定。。
まさにシークレット
このスープなら食欲無い日も(そんな日無いけど・・w)
ライスもサラサラ~っとイケそう♪

ももたろう | 2014年8月22日 15:06

いいなー。
この内容で800円だとコスパも良いですね。
ミョウガが夏っぽいです♪

|||||| | 2014年8月22日 18:13

どうもです!

裏山しか~
シークレットは表になる時が来るのでしょうか?

じゃい(停滞中) | 2014年8月22日 20:31

うまこさん,どうもです。
とろみは煮凝りでしょうか。
鯛も難しいんですよね。
確実にあると分かっていれば食べてみたいです。

RAMENOID | 2014年8月22日 22:57

超ハードル高そうですね〜!
ゲットされるとは、通っている証拠ですね☆

tomokazu | 2014年8月23日 04:54

もももさん♪
ラッキーでした!
たまには良いこともないと、仕事頑張れませんw
チャーシューは冷たいのに柔らかしっとりで美味しかったですよ~


ピップさん♪
ハンパない鯛の出汁でしたよ
煮干しに変わったという清湯もいただきたいです


あらけんさん♪
日頃の行いが良いので~
というかちょうど水戸で仕事をしていたので、帰社する前にゲットできました!


glucoseさん♪
ご利益があるといいですね!(笑)
私もみんなになでなでされたいです(爆)


masaさん♪
ひと口スープを召し上がった途端、吠えそうな濃厚さでしたよ
私などよりもっと味がわかる方に食べてもらった方が、幸せだったかもしれないですね~(汗)


ももたろうさん♪
食欲がない日、くればいいなぁ、そんな日w
元気にもりもり食事ができるのって幸せなことですけどね!
や~せ~な~い~www


llllllさん♪
↑小文字のLでいいのかな?w
これはかなりCPが高いですよね~!!!
最初はご飯なしで800円の予定だったようですよ!


RAMENOIDさん♪
にこごりですね~(ゼラチンが溶け出して、冷したらトロミがついたようです)
好みはどうであれ、ここまで濃い鯛煮干しの出汁は初めての経験でした
機会があったら召し上がっていただきたい!


tomokazuさん♪
元吉田連合会なので♪w
レビュー以外にもお邪魔していただいていますよ~

うまこ | 2014年8月25日 14:38