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「【裏メニュー】塩マニア 650円」@吉田商店の写真ずっと行きたかった小山の吉田商店さんに初訪~♪
日曜のお昼の時間帯、ご家族連れやグループでにぎわっていますね~
地元で愛されているお店といった感じです
店内も広く、カウンター席、テーブル席、小上がりがあります

何を選ぼうかとても迷いましたが、裏メニューのこちらがとても評判が良いので
清湯のスープはすべて同じなのかな???
わくわくしながら待っていると、濃厚な鶏の香りとともに着丼です♪
きれいにそろえられた麺がべっぴんさんですね!

表面に黄色い鶏油が浮いているスープをいただきます
油のコクがとても濃い分、鶏出汁が弱い印象でちょっと想像と違ったかも
鶏油からは、バターに近い香りがしました 不思議~
塩分濃度はやや低め、上品なスープですね

麺は極細の多加水でゆる~い縮れ有り、滑らかな口当たりです
もう少しコシが欲しいなぁと思うのは贅沢かな?

表面積が大きいチャーシューはバラ巻タイプで薄いもの
少量の玉ねぎが薬味として浮いていて、有無を尋ねられた効かれた柚子があしらわれています

別器には小さな鶏つくね、小松菜、茶色い材木メンマがとても丁寧に並べられています
つくねはつなぎが多いのか、フードプロセッサーを使用しているのか、もう少し肉らしさが残っていると好みです
細かい軟骨も少し含まれていました

いただいている内に、少し味が濃くなってきました
底の方に食べ進むと塩ダレが効いてくるようでしたね
そういう仕様なのかもしれません

麺量が見た目よりも多めでちょっと苦戦しながらもほぼ完食♪
同席者の濃厚系のスープも味見~
鶏白湯より魚介が利いた感じもので、かなりのドロドロ~
私には苦手系ですが、濃厚好きにはたまらんのでしょう!

正直なところ点数はとても迷いました・・・
レビュアーさん、ツイ友さんが90~100点満点連発のところとても申し訳ないのですが、
自分のレビュー点数はあくまで自分の好みでつけるという意思を貫き、この点数で・・・
(ちなみに70点台は、自分では低い点数だと思っていません)
仕事の丁寧さも伺えますしポテンシャルは高いお店だと思うので、またの機会に伺ってみたいです

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは〜^^
こちらのお店、頂きに行きたいんですよ〜(⌒▽⌒) でも、好みはありますからね^^ 通常メニューも気になります^^
好み、ありますよね^^

RamenNoodleSoup | 2014年8月20日 17:50

うまこさん,どうもです。
好みによって差が出るのはある程度しかたないですよね。
以前から比べると,かなりレベルアップしていると聞いてたのですが……。

RAMENOID | 2014年8月20日 17:52

こんにちは。
1度しか訪問出来ていません。
行きたいけど遠いんですよね~

あらけん | 2014年8月20日 18:14

どうもです!

あれっ!?と思ったら。
まあそういうこともありますわな~
私に出前して食べさせてください~~~

じゃい(停滞中) | 2014年8月20日 20:07

わぁ~♡
イイなぁ~ 吉田商店
ウチに近くの駄菓子屋と屋号が一緒ww

小山。。
リハビリ中の今なら行ける鴨?w

ももたろう | 2014年8月20日 21:52

こんばんは!
こちらのお店…何度か、訪問してますよ(^_^)
小生も、うまこさん位の点数かと…

あひる会長 | 2014年8月20日 23:27

こんばんは.
素人が点数つけるなんて何様みたいなRDB批判をときどき見かけますが,自分の好みを基準に採点する分には全くOKなんですよ.
人気店で他の人より低めの点数をつけるのは勇気がいるんですが,うまこさんの視点がよくわかる良いレビューだと思います.

Paul | 2014年8月20日 23:32

こんばんは、

自分が食べた時と、スープの色が違いますね。
このメニューは冬のがいいかもです。

ももも | 2014年8月20日 23:37

うま℃~

運営様によると、60点が普通やから74点は高評価やで~

アカンな~同好会 | 2014年8月20日 23:51

どもです。
採点に苦悩を感じます。
でも、その時に感じた率直なもので良いと思います。
私は凄く美味しくいただきましたが~w

ピップ | 2014年8月21日 00:00

初訪は、これと決めています!
早く行きたいです。

個人の好みですからね〜。

tomokazu | 2014年8月21日 05:02

こんにちは。

私も同じような感想、点数でしたよ。
ただ、裏ではなくて表でしたが・・・。

glucose | 2014年8月21日 08:59

うまこちゃん。
こんにちは。
↓↓↓↓↓こうあるべきなんですよ。周りなんて一切関係なし。だからRDBは面白い。そもそもラーメンなんてそういう好みの分かれる食べ物ですしね。

自分のレビュー点数はあくまで自分の好みでつけるという意思を貫き、この点数で・・・

周りを気にして評価するんじゃ、何処ぞのスポンサーのついた評論家と一緒になっちゃいますよ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月21日 11:13

麺ちゃんさん♪
好みは、ありまぁす! よね?(汗)
栃木の有名店ですから、ホント必ず行きたいお店ですよね!
通常メニューも裏もマニアも、同じスープのようでしたので、白湯と清湯をいただけば制覇かもです


RAMENOIDさん♪
暑くて鶏が痩せているのかなぁ~などとも思いましたが・・・
各地方にそれぞれ、自分のお気に入りのお店を見つけたいですね~
なんていうか、あの、男性の現地妻みたいなw


あらけんさん♪
北関東道のおかげでちょっとは近くなりましたが、
なんてったって、宇都宮に迂回しちゃうのがね~
50号線ルートにもう一本高速を渡してくれないかなぁ


じゃいさん♪
上品な極細麺の清湯が、
太麺の汁そばになってしまいますが~~~出前しまひょか?w


ももたろうさん♪
リハの一環で小山w
ぜひぜひ水戸にも~www


あひる会長さん♪
同じくらいですか~
これからは栃木のお店もいろいろ行きたいです♪


Paulさん♪
レビュアー先輩方にそういっていただけると心強いです
自分の記録のつもりで始めたRDBですので、私らしくレビューしていきたいと思います


もももさん♪
画像の露出を高くしたら、かなり黄色くなってしまいました(キレイだけど)
やはり鶏がアレでしょうかね~暑くて


アカンなさん♪
そうそう!
60烏賊は、追い払うくせにねwww


ピップさん♪
ピップさんにはお好みだったのですね♪
まぁ、私は素人舌ですし、好き嫌いも多いから仕方ないなぁと思います

うまこ | 2014年8月21日 12:52