本日やって来たのは、８月８日に開店した新店「麺屋こころ高田馬場店」。

「麺屋こころ」といえば、台湾まぜそば発祥の店「麺屋はなび」で修行された方が大岡山に開店されたお店（本場の台湾まぜそばを食す！-Dance1988の日記参照）ですが、その２号店が高田馬場に開店したんですね！！

祝花も届いているようです。

開店から３日間（８月８日〜１０日）はオープン記念で５００円での提供！！！行くならこの機会にとやって参りました！！通常780円なので280円の差は大きい！！！

それにしても最近都内で本格的な「台湾まぜそば」を提供してくれるお店が増えてきて何とも嬉しい限り！！

いつか本場の名古屋へ遠征と思ってましたが、取りあえずはプライオリティが下がってきた感じ。

早速入店です！！！

先ずは食券購入です。台湾まぜそば、塩ラーメン、肉メンのせ和えめん、醤油ラーメンがいずれも500円での提供。もちろん「台湾まぜそば」をお願いです！！

「肉麺のせ和えめん」というもの気になります。

ネギは京都の九条ネギを使っているようですね！！

卓上にはお酢とコショーが。

カウンターの貼り紙はあとはこのくらい。特段「台湾まぜそば」食べ方の指南書的なものがないようなので、食べ方のコツは都内でも浸透してきたということでしょうか！！

そして、「台湾まぜそば」提供です！！！

このビジュアルは我輩もう見慣れた感じ。

中央には卵黄が鎮座！！

にんにくの有無は食券を渡した時にチョイス！！もちろんにんにく入りでお願いです！！！

台湾ミンチもたっぷり！！

拘りの九条ネギもしっかり！！

そして、先ずはしっかり混ぜ混ぜしていきます！！これは美味しそう！！！

このもちもちの極太麺が堪らんね！！

具材とタレの旨みが絶妙に絡まってこれは美味しい！！！

正に至福の時！！！

台湾メンチやネギも多めに絡めて頂きます！！

食べ進むにつれて、徐々に辛さが口中に浸透してくる感じ。

後半は少しお酢を加えてややマイルドにして楽しみます！！

麺を食べ終えるとお次のお楽しみ！！

台湾ミンチが結構残ってますね！！

〆の「追い飯」をお願いです！！

無料なのが嬉しいですね！！！

こちらもしっかり混ぜ混ぜしまひょ！！

うっひょっひょ！！これまた旨そうだ！！！

極太麺にひけを取らずにご飯との相性も抜群です！！

一気に完食です！！！

大満足なのであります！！！
いやはや！本日も本格的な本場の「台湾まぜそば」を堪能させて頂きました！！味はもう言うことなし！！通常営業に戻ったら、今度は「台湾らーめん」も是非とも食してみたいと思うのであります！！！！