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コメント
こんばんは。
しっかりカロリー消費もできたようですね(笑)
あらけん | 2014年8月22日 20:54こんにちは。
神田も一歩路地に入るとディープな雰囲気なんですね。
たっぷりの刻み玉ねぎ、涙が出てきそうです。
glucose | 2014年8月22日 20:58こんばんはぁ～
神田のお店 あんまり食べてないんですよね
くろ㐂はやっぱり並びがきついですよね 青島食堂は臨休？
こちらも未訪なので無銘と連食で！
mocopapa | 2014年8月22日 22:02こんばんは。
こちら、気になってます。
が、少ししょっぱー、な感じですか？
見た目は美味しそうなんですけどねえ。
水菜シバリ、新しいですね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年8月23日 02:54どうも。
ここって最近、レポで結構見るようになって気になってます。
訪問はかなり先の話ですが、塩っ気が強いですか～^^;
三食さんで、それを感じるって事は・・この1品は僕は完全に駄目だw
右京 | 2014年8月23日 10:30夜の神田は興味シンシンですｗ
そのあたりで飲んだ〆に伺いたいですねー
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年8月23日 11:27続いてどうも～
自分も夜の神田には興味ありますねーーー！
まぁ～よっぽどじゃなければ行かない場所ですからねｗｗ
煮干し系には刻みタマネギが合いますよね♪
バスの運転手 | 2014年8月23日 13:38〉あらけんさん
ども～
食後も山手線が止まってて、今度は淡路町まで歩いて行きました（笑）
この分くらいは消費できましたかね。
一日三食ラーメン | 2014年8月24日 06:22〉glucoseさん
どもです。
このお店の周りはなんかいろいろありました。
一瞬、えぇ～とぉ～って探しちゃいました（笑）
一日三食ラーメン | 2014年8月24日 06:25〉mocopapaさん
ども～
くろ㐂はゲリラ限定がさらに加速させたか？って感じで、青島食堂は売り切れじゃないでしょうか？
無銘との連食もイイてすね。
一日三食ラーメン | 2014年8月24日 06:30〉まいけるさん
どもです。
多分、煮干し感がもう少しあれば気にならなかった気がします。
タマネギ入れれば、ギリギリ・・・うーん（笑）
一日三食ラーメン | 2014年8月24日 06:32〉右京さん
ども～
確かに最近増えてますね。
知り合いから食べたと聞いていてのが、今回の決定打になった気もするので。
また、近いうちに突撃して、中華そばの方を確かめてきます。
一日三食ラーメン | 2014年8月24日 06:34〉まるまるさん
どもです。
神田は面白そうなお店がありましたよ。
飲んでからの〆っていうのもありですね♪
一日三食ラーメン | 2014年8月24日 07:08〉バスの運転手さん
ども～
夜の神田はいろんなお店がありましたよ。
早い時間からの・・・もイイですね。
一日三食ラーメン | 2014年8月24日 07:18おはようございまーす！
煮干しにタマネギは合いますからねぇ～。
ﾜﾀｸｼもタマネギ増しで頂きたいです！ｗ
たく☆ | 2014年8月24日 08:41> たくさん
ども～
煮干しとタマネギは鉄板ですねぇ～
中華そばを食べる時はネギ増しにしてみます。
一日三食ラーメン | 2014年8月24日 14:17
秋葉原の某店に小麦ヌーヴォーを食べに行ってみたところ、何だか長蛇の列がてきており、並ぶのを諦めて長岡系のお店に移動するとシャッターが降りてます。
その後、駅に向かっていくつか心当たりの近くを通りましたが感じるものがなく、どうするかなぁ～と気持ち考えてみたところ、最近神田で煮干しのお店を見かけたなぁ～と思い出し、とりあえずカロリーを先に消費しておこうと思って神田駅まで歩いて移動。
19時過ぎに到着すると先客1人。神田駅から近いのは近いですが、路地を入ったところにあり、近隣はわりとディープな香りがしてます。
【スープ】
煮干しはガツンと来るのではなく、じっくり抽出した感じで抑えめでじわじわやって来ます。そして、よくよく丼を眺めると何か粉があり、その粉を舐めてみると節粉っぽい味わい。とりあえず避ける場所がなかったので、食べ始めてすぐにスープと合流させちゃいましたが、節が主張して来る量じゃなかったので問題なし。ただ、好みだけで言うと煮干しの存在がもう少しハッキリした感じだと良かったかなぁ～。また、個人的にはOKだけど好みによっては塩っけが少し強い目かも。
【麺】
パキパキではないですが低加水な感じの中細麺。スープが控えめなニボ感？なのでこのくらいの食感がちょうどイイのかも知れないです。
【具】
2種のチャーシュー、メンマ、水菜、海苔、ネギとトッピングで増したタマネギ。チャーシューもなかなかイイ感じの仕上がりなんですが、生の水菜を茹でた水菜で1束にまとめているひと手間が素敵です。でも、少し熱を通してしなっとさせたい気分だったのでバラしながら食べました（笑）
写真で見た感じだと中華そばと煮干しそばは似ており、実際に食べてみた結果、その味の違いはどんな感じなんだろう？とひっそり考えて見ながら、トッピングでタマネギ増しにしておいたからスープと楽しもう♪という感じで完食。
台湾ラーメンが気持ち気になったので、次回狙ってみようかな？と思います。
余談になりますが、店主さんに写真撮影について伺ってみたところ、ラーメンの撮影はOKでしたが、券売機や店内の様子はあまり好きじゃないので写さないで欲しいと返事があったので、この辺りは注意しなきゃなぁ～と思いました。
ご馳走様でした。