2014/8/21

嫁サンと小三の娘が【三鷹の森ジブリ美術館】に行くので「車で送り迎えして」と頼まれ、父ちゃんお抱え運転手。「2時間後に迎えに来て！」と上から目線で指図する嫁に敬礼をし、しばし時間調整を兼ねラーメンの旅へ旅立ちます♫
と言えども、この近隣で駐車場完備したラーメン屋って結構少ないんですよね～
この辺りでコインパーキングに車を停めようものなら1時間400円位取られてしまうハイソなエリア
一人でラーメン一杯食べるには少々お高いオプショナル料金
貧乏村 村人のオイラなので色々調べてチョイスしたのが、こちらのお店【白河手打ち中華 孫市】サン
西国分寺駅から少々離れた立地のせいか駐車場10台分完備してあるらしく車でのアプローチも安心♫
三鷹から走ること約35分。14時30分現着
駐車場は店舗前の道を挟んで反対側に5台分。お店裏側にも5台分用意されております
通りから少し奥まったトコに佇むお店は隠家的存在でイイ雰囲気
でも看板が無いとラーメン屋とは思えず、見落としてしまいそうな外見です(苦笑)
入店すると、ちょうど入れ替えで家族連れの団体さんが退店。テーブル席も多く『お子様中華そば』なんて子供用メニューも用意されてるので、ファミリーでも利用し易いようですね～♫
まずは券売機で食券を購入。平日限定ですがランチタイム(11:30～15:00)は、ご飯モノのランチセットや単品ライスがお得な価格で提供されており、仕事中の腹ペコ族もガッツリ頂けそうです
厨房の店主サンとホール兼ヘルプ役の男性スタッフの2名で切り盛り中。アイドルタイムだけに先客は1名のみと閑散とした店内で待つこと数分で着丼です

スープは千葉産地養鶏・群馬産の親鶏・山梨の赤鶏といった上質な鶏ガラをブレンドした鶏主体
琥珀色で透明感のあるスープは無加調仕上げでキレがあり後味スッキリ
表面を鶏油で覆われており終始熱々♪ しっかり角の立った醤油でコクが味わい深く、体の中にじんわりと染み入ります
麺は白河中華そば独特の縮れた中細麺。熟製させた多加水タイプでツルツルでモッチリした自家製手打ち麺
ランダムな麺幅にカットされており、ピロピロした食感で啜り心地も面白い
店舗裏手には【日清製粉 特ナンバーワン】の粉袋が置かれておりました。
具材のチャーシューは炭火で燻し、旨みを閉じ込めた脂身の少ないロース肉
縁どりはやや赤身がかっており、チャーシューと言うよりは叉焼と呼んだ方が合うかしら・・w
スモーキーな風合いで、ややパサ系の肉質ですが2種3枚。細長のチャーシューは「かぶり肉」というらしく白河ラーメンによく用いられるそうです
熱々のワンタンは皮部分も大きく【雲吞】の字のごとく「雲を呑む」といった感じでチュルンと滑らかな喉越し♪ 中身の餡は、生姜風味の効いた鶏と豚挽き肉が入っててジューシー♪
数えたら6個も入っており、たっぷりの分量♫
その他の具材はメンマ・ナルト・カイワレ・海苔・刻みネギ
某雑誌のクーポン券でトッピングサービスして頂いた味玉は、大きめのLサイズ
味付け控え目の固茹でクラッシックスタイル

『とら食堂』残念ながら本場白河で食べたことありませんが、この系統では埼玉県富士見市の『手打中華 もめん』 茨城県鹿島市の『らーめん青龍』で食べたのが記憶に新しいところ。。
鶏と醤油の旨みがフワッと広がる昔ながらの中華そば。。
年を重ねるごとにこういったノスタ系を好むようになってきたのは・・ 華麗に加齢した証拠？(苦笑)

ごちそうさまでしたぁ～