まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
おはようございます
女将さん 機嫌悪かったんですね。客商売でそれを出したら駄目ですよね。
お味もちょっとという感じですか。
mocopapa(S852) | 2014年8月22日 07:09どもです。
ちょっと安易な感じですかね。
虫の居所、客には関係ないと思いますが．．
ピップ | 2014年8月22日 07:58おはようございます。
やや安易な作りのヒヤシンスでしたね。
女将さんの接客態度含め残念です。
目を合わせて挨拶する。。。これは客と店以前に人間として当たり前ですよね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月22日 09:04こんにちは。
酢は主役ではなくて、冷やしの場合はあくまでも味変アイテムですね。
話は変わりますが、きみのさんへのお褒めの言葉、ありがとうございました。
glucose | 2014年8月22日 11:21こんにちは～
面白そうなお店だなぁ～と思ったのですが、女将さんの接客は微妙ですね（汗）
そして、冷やし中華と冷やしラーメンが混ざった感じなのも・・・。
一日三食ラーメン | 2014年8月22日 17:15mocopapaさん、こんばんは。
＜中華そば＞が美味しかったので、ちゃんと期待して行ったのですが。
いろんな意味で少し残念、でした。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年8月23日 02:09ピップさん、こんばんは。
トマトとレモンで、見た目の清涼感は良かったんですけどね。
女将さんの代わりに、男性の店員さんが丁寧に接してくださいました（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年8月23日 02:10masaさん、こんばんは。
かなりメニューが豊富なお店なので、冷やしにひとヒネリ、の余裕がないのかも。
デフォをもう少し攻めようかなと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年8月23日 02:15glucoseさん、こんばんは。
飯田橋「きみの」さんの＜冷製 塩＞はほんとに美味しいですね。
あちこちの冷やしをいただいて、なおさら、そう思う今日この頃です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年8月23日 02:17一日三食ラーメンさん、こんばんは。
前回の女将さんは調理も接客も気持ちよくしていただいただけに、あれ？という感じでした。
冷やしで突き抜けたやつを作るのは、きっと難しいんでしょうね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年8月23日 02:20どうも～
正直に嫌ですね～味以前の問題ですよね。
虫の居どころが悪くても、それを客に態度で出すのは
僕は最低レベルだと思います。
こういう店は避けちゃいますね(笑)
右京 | 2014年8月23日 11:55右京さん、こんばんは。
前回はとってもウェルカムな様子で接していただいたんですけどねー。
私は、＜饂麺＞を食べにもう１度行くつもりでいます（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年8月25日 02:06
前回は、同一店舗内二毛作、とも言うべき「清水」さんに投稿しました。
今回はメイン営業の「糀や」さんへのレビュー。
19日火曜日の開店時刻直前にうかがってきました。
前回の訪問時に気になったのが、この＜冷やしらーめん＞だったのですが、
率直に言いますと、さっぱり感の主役が酢、というのが少し安易に感じられました。
味付けが控えめの正統醤油スープに酢が使われているので、
らーめんではなく、スープが多い冷やし中華、という風に思えてしまいます。
酢は、このメニュー専用味変アイテムとして小瓶でも供されるのですが、
飲んでみたところツンとした感覚があって、あまりグレードの高い酢ではないように思えました。
麺は、おそらく、＜中華そば＞と同じ自家製のそれではないでしょうか。
ツルツル、シコシコ、の細麺で、量は軽めです。
トッピングは、豚の肩ロースのチャーシュー１片、鶏胸肉のほぐし、
トマトのスライス２片、レモン・スライス、穂先メンマなど。
チャーシューと言うより、コールドポークとか、ハム、といった作りの豚が美味しかったですねー。
鶏ナシで、豚２枚の方がヒキが強くなる気がします。
レモンは、当初からの酢の味に負けて隠れてしまいました。
しっかり完食できましたが、＜中華そば＞に酢を加えて冷やしただけ、
のようなメニューにも感じられてしまいました。
もっとダシ自体を強く感じたいところでした。
この日の女将さんは虫の居所が良くなかったのでしょうか。
開店の時も店頭で待っていた私に声をかけていただけず、
結局、最後まで目を合わせていただけませんでした（苦笑）。
店舗情報の営業時間と定休日の部分を、
お店の公式サイトに則って変更・更新しておきました。