一燈本店からこちらへ異動となった福原さんが新たな限定を開始。
この日はちょうど都内でお仕事のため、サックリと寄っていきましょう。

10時55分の到着で、シャッター待ち9名。
時間通りに開店となり、ちょうど席が埋まるくらいのベストタイミングでした。
券売機にて「福原ブラック 780円」の食券を購入します。
基本メニューを頼んでる方が結構いたので、競争率はそこまで高くないかな？

店内では厨房に福原さんと東江さん、ホールは出塚店長が配置。
福原さんは熱心にフライパンで焼きを入れています…チキンが増えた分作業大変かも？
前の方々がつけ麺のため、少し飛ばして早めの配膳となりました。
いや～この手前のチャーシューが非常にそそられますね♪

一口頂きますと…ほぉ、濃い見た目ながら意外にも甘い口当たり！
先行するのは厚めに張られた油のコクと、芳醇な醤油の香り。
後追いでじっくりと煮干さんの旨味が持ち上がってきて、下地として確り機能しております。
この醤油の甘く豊かな醸し出しは何とも惹きつけて止みませんね。
もっとガツン系を想定していましたが、醤油の勢いを出しつつも丁寧な利かせ具合に驚き。

麺は中細のストレート、スープ色に染まってやや茶色がかっていますね。
醤油や煮干の味わいを引きあげつつ、ツルツルと心地良い通りで箸が進みます。
麺量は150gとのことで、何かサイドでつけて丁度良いくらいかな。

具はチャーシュー・メンマ・玉ネギ・ナルト・海苔。
チャーシューはいつもの半身なバラでなく、くるりとロールを描いています。
かなり強めに外側を炙っていて、カリカリの食感がたまらんですねぇ。
そしてこの焦がしの香ばしさと醤油の味わい…間違いなく白飯が合うでしょうｗ
メンマも少し濃い気な味付けで強めの歯触り。
玉ネギはそこまで主張は大きくなく、シャリシャリと清涼感を演出していますね。

スープを堪能しつつ、完食。
今までコチラで出してきた限定メニューとは方向性の違う、新たな味でしたね。
ただ、少し価格帯が高めなので、味玉半分や青物などがついてくると嬉しいかもしれません。
この一杯は常習性ありますね…提供終了までにもう一度頂きにきたいところです。

ご馳走様でした。