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8/21（木）18：05 前2後1 店奥でご主人が手打ちを行っているのが見える。手打ちが売りのお店なので、標記を注文。年配の女性と二人で切り盛り。軽く濁ったスープは動物系を下支えに野菜の旨みがほんのり感じられる。塩は控えめだが、先日武蔵境のお店で食べたものよりかは効いている。手打ちの太い平打ち麺はしっかり縮れて、やや肉厚なため、ピロピロした感じではなく、腰もあり噛み応えのあるもの。具はモヤシ、キャベツ、ホウレンソウ、ニンジン、タマネギ、豚小間肉。野菜はそこそこボリュームがあり、ゆで加減も丁度良かった。個人的にはあとちょっと塩気があると更によかった。
こんにちは。 手打麺のタンメンとはいいですね！ 具の種類も豊富だし食べ応えがありそうです。
酒乱さん、こんばんは！ 手打ちはあまりないので、貴重です。 スープはもうちょっと塩気がほしかったですが、 全体的にボリュームはありました。
なまえ
hirokin
井之頭イチロー
Jorge
レンレン
さぴお
店奥でご主人が手打ちを行っているのが見える。手打ちが売りのお店なので、標記を注文。年配の女性と二人で切り盛り。
軽く濁ったスープは動物系を下支えに野菜の旨みがほんのり感じられる。塩は控えめだが、先日武蔵境のお店で食べたものよりかは効いている。手打ちの太い平打ち麺はしっかり縮れて、やや肉厚なため、ピロピロした感じではなく、腰もあり噛み応えのあるもの。
具はモヤシ、キャベツ、ホウレンソウ、ニンジン、タマネギ、豚小間肉。野菜はそこそこボリュームがあり、ゆで加減も丁度良かった。個人的にはあとちょっと塩気があると更によかった。