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食べたのは、じゃんがら味噌＋味玉明太粉落とし。麺は、じゃんがら特有の玉子の殻の入るカルシウム満点のコシのある麺。まあ、麺に関してはこの店は問題ない。スープは、本店だけ何故かぼんしゃんやこぼんしゃんがない。しかたなくじゃんがらにしたのだが、それでは芸がないので味噌にしてみる。じゃんがら自体がコクのない豚骨の旨みを十分に感じられないスープなのだが、味噌にするとその薄っぺらさが前面に出てしまう。出汁の深みのある味噌スープは非常に美味しいものだが、じゃんがら味噌は極端に言えば、味噌湯だ。評価は低い。チャーシューは、あまり存在感がなく、以前と比べれば肉の臭みなどを美味く消しているのだろうが、印象に残らない。その他、味玉明太はいつもの通り。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
死神博士
syake
ニコニコ
dedicatus
tomoディージャ
麺は、じゃんがら特有の玉子の殻の入るカルシウム満点のコシのある麺。まあ、麺に関してはこの店は問題ない。
スープは、本店だけ何故かぼんしゃんやこぼんしゃんがない。しかたなくじゃんがらにしたのだが、それでは芸がないので味噌にしてみる。じゃんがら自体がコクのない豚骨の旨みを十分に感じられないスープなのだが、味噌にするとその薄っぺらさが前面に出てしまう。出汁の深みのある味噌スープは非常に美味しいものだが、じゃんがら味噌は極端に言えば、味噌湯だ。評価は低い。
チャーシューは、あまり存在感がなく、以前と比べれば肉の臭みなどを美味く消しているのだろうが、印象に残らない。
その他、味玉明太はいつもの通り。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/