なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】緑の冷やし~ジェノベーゼ風~ ¥750」@麺屋 翔 西新宿本店の写真2014/08/27 18:10頃

仕事絡みの宴に参加するため西新宿へ。
会場入りする前に軽く腹ごしらえで以前から気になっていたコチラへ。
コチラは塩がイチ押しの様ですが訪問した水曜日は週一で「味噌の日」となっていました。
出来ればアッサリライト系で済ませたいなと思っているところに表題のボタンを発見しこれを購入。
食券を提出し待つ事10分程で提供。
それではいただきます。

麺はクロレラ練り込みの翡翠麺。
多加水気味と思われるストレート細麺。
やや固めの茹で加減でクニッとした食感。
クロレラの風味はあまり感じられませんね。
麺量は並盛りで200gとのこと。

ソースはモロヘイヤを主原料とするグリーンソース。
見た目のプラシーボ効果かもしれませんがモロヘイヤというよりもしっかりとバジルの風味が感じられますね。
事前情報を一切与えられずに食べたら普通に良くできたバジルソースと思ったかも。
深いコクと僅かに青臭い苦味で猛暑日でもスルスルと食が進みます。

具はエビ、イカ、クリームチーズ、枝豆、ライムジュレ、櫛切りのライム、バジルの葉。
エビとイカは1~2cm大にカットしてクリームチーズで和えたもの。
ネットリと濃厚で全体を混ぜ合わせるとコクと旨味がレベルアップ。
枝豆はポリポリと箸休めとして効果的。
ライムジュレはフレッシュな甘酸っぱさで口の中をさっぱりとリフレッシュさせてくれますね。

期待値よりは濃厚な一杯でしたが全体のバランスが良くあっさりと完食してしまいました。
タイトル通りクロレラ、モロヘイヤ、バジル、枝豆、ライム(皮)と緑に拘っている点も面白いです。
遊び心と完成度を両立させた一杯。
次回はデフォの塩をいただきに訪れたいと思います。


ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~
緑にこだわった一杯ですか!
どうせなら汁なしではなく
スープも緑系で統一した一杯の方が魅力があったような??
それでも完成度が高め!気になる一杯かも・・・。

はち ~減量中~ | 2014年9月11日 22:08

こんばんは!

かなり緑にこだわりがある一杯ですね。
クロレラ入りの麺は経験ないですね・・
モロヘイヤは、高血圧にもいいですよね。
一緒にzimaが飲みたくなりました。^^

麺’s | 2014年9月11日 22:42

どもです。
こちらは毛ガニの限定を食べて、とても美味しかった記憶が有ります。
こちらも面白そうな一杯ですね。

ピップ | 2014年9月11日 22:48

あらっ!!

こんな一杯の提供もあるんですかー?
自分も朝霞のお気に入りのお店にこちらの名刺が置いてあり店主さんにお話を伺った時から気になっているんですよねーww

バスの運転手 | 2014年9月11日 23:16

こんばんは~

モロヘイヤ。一時期ハマってました。おひたしにしたり天ぷらにしたり。
お酒の席の前だとなんとなく悪酔いとか二日酔い予防に効果ありそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年9月11日 23:49

>はち ~減量中~さん

緑のスープ・・・青よりは食欲がわく色ですかね。
提供は・・・もう終わってると思いますm(_ _)m

☠秋☠ | 2014年9月12日 03:53

>麺’sさん

モロヘイヤはムチャクチャ栄養価が高いみたいですからね。
何故ZIMA?

☠秋☠ | 2014年9月12日 03:54

>ピップさん

コチラは独創的な限定メニューを意欲的にリリースしているようですね。
定期的に通いたいお店です。

☠秋☠ | 2014年9月12日 03:55

>バスの運転手さん

コチラの店主さんのブログにはたまに朝霞の店主さんも登場したりして仲良いみたいですよ。

☠秋☠ | 2014年9月12日 03:56

>コウスケ(雑種;18歳)さん

モロヘイヤ、栄養価が高いのは知ってますが肝機能を助ける働きはありましたっけ?
ま、身体には良いのは確かですが。

☠秋☠ | 2014年9月12日 03:58

どもです~。

オォ(゚∀゚)ッ!!
メニュー名もビジュアルも良く美味しそうですね!
近くだったら追従してましたよ‥(^。^;)

よっしーR | 2014年9月12日 10:36

どうも~

モロヘイヤを使ったスープならトロンとしてそうですけど、どうなんでしょう?
まあ、体に良さそうなのは見て取れますw

corey(活動終了) | 2014年9月12日 12:42

おっ!
ジュクのあの店ですねっ♪
ほぉ~~、まさに表題通りグリーンな一杯
麺もクロレラ入?
極めてますね~ww

ももたろう | 2014年9月12日 17:40

こんばんはー。
これは涼しげな一杯ですね。
ジェノベーゼ自体あまり食べないので
ちょっと食べてみたいです。ただ、もう少し彩りがあった方が
良いような気もw

かのう(レビュー終了) | 2014年9月13日 00:32

うわ!
冷やしじゃないですかー。
これっていつまででしょうか?
9月いっぱいやっていれば行けるんですがねーw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年9月13日 10:50

>よっしーRさん

>近くだったら追従してましたよ
近くなくても気になったら突撃しちゃう行動派じゃないですかぁw

☠秋☠ | 2014年9月15日 21:17

>corey(活動終了)さん

仰る様にスープは粘度高めでしたね。
それがモロヘイヤ由来なのかは分かりませんがw

☠秋☠ | 2014年9月15日 21:18

>ももたろうさん

>ジュクのあの店
おっ流石、チェック済みでしたか。
コチラ細部まで拘ってますね。
新宿に行った際の有力候補になりました。

☠秋☠ | 2014年9月15日 21:20

>かのう(レビュー終了)さん

>もう少し彩りがあった方が良いような気も
確かに。
黄色はライムの果肉で賄えているので何らかの「赤」が欲しいところですね。

☠秋☠ | 2014年9月15日 21:22

>まるまる(°…°)四隅踏破さん

スイマセン、どうやらこの翌日で終わってしまったみたいですm(_ _)m
結構溜まっているので今後も暫く鮮度落ちレビューが続くと思われます。

☠秋☠ | 2014年9月15日 21:24