2014/08/27 22:40頃

新宿で宴の後に〆の一杯を求めてフラフラ。
身体が欲しているのは淡麗系の中華そば。
駅に近づき確かこの辺に東池袋系の大勝軒があったなと。
じゃあ大勝軒の中華そば、行ってみましょう。
地下の店舗はこの時間帯でも6割程の埋まり具合。
券売機に向かうと「カレーつけ麺」やら「冷やしまぜそば」やら限定メニューにも積極的な姿勢が伺えます。
今回は初志貫徹で「中華そば」、は無いようなのでそれに替わるであろう「らーめん」を購入。
待つ事10分程で提供。
うっ、何か期待してたのと些かギャップのある全体的にテカテカしたビジュアル。
まぁ今更後には引き返せないのでいただきます。

スープは乳化度の高い豚骨＋魚介出汁。
カエシは濃口の醤油ダレで表面にはラードと思われる液体油が多めに張られています。
あぁ、こりゃもう期待していた淡麗系の中華そばとはまるで別物の濃厚豚魚。

麺は加水率中～やや低めと思われるストレート中太麺。
濃厚なスープを受け止めるに相応しい高密度でムッチリとした食感。
麺量は体感で180g前後。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
チャーシューはホロッとした食感の腕肉。
メンマはやや濃いめの味付けでシャクコリ混在な歯応え。
その他の具材に関しては割愛。

恐らく食べるタイミングさえ間違えなければ平均以上のレベルにある一杯でしょう。
ただし飲んだ〆としてはちょっと濃厚すぎましたね。
今更ながら一口に「(東池袋系)大勝軒の系譜」と言っても色々なタイプがあるよねと再認識しました。
ま、自分のリサーチ不足を恨みつつも「違う形で出逢っていれば私達うまくやれたかもしれないのにね」
そんなフレーズが頭を過ぎった一杯でした。


ごちそうさまでした！