前回、定休日を確認せずに足を運んでしまいました（汗）
１２時ちょっと前の店舗到着で、ちょうど満席でちょっぴり店内待機。
タイミング悪く１０分ほどの立ち待ちを経て着席。お一人での切盛りなんで大変そうです。
『椿』に所以があるとの事で、「油そば」をいただくことに。
食券提示時、チーズの有無を確認され、アリで応えおよそ８分程でソイツと対麺です。
うん、ビジュアル的に「椿」の品を思い出させてくれます。
梅の練りこまれた魚介ペーストの存在が大きいのかな??
スライスアーモンド、玉ねぎ、ほぐしチャーシュー、メンマ、水菜、半分味玉にチーズと賑やかな丼。丼底には醤油ベースのタレ。
太モッチリストレートな熱々の麺にタレとペーストをよ～く絡めていただきます。
椿の品を踏襲しつつ、No９の品に仕上げている。そんな感じでしょうか。
支持の高さは理解できますね～
これ位のクオリティであれば、つけ麺、ラーメンの仕上がりも期待できそう。
また、油そばブラックなる品も気になります。

何気に草加も激戦区なんですよね～
頑張っていただきたいものです。