KJ7
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コメント
こんばんは。
こちら未訪なんですよ。
お値段が、やはり気になってしまい…。
でも、美味しいのは間違いないようですね。
東京ドーム横のお店は行かれてますか？
比べるとどんな感じでしょう？
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年9月8日 05:18ちょっと高いですが
味は納得なんですねー。
気になるのでＢＭさせていただきます。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年9月8日 09:35こんにちは。
うーむ。1000円オーバーがかなり引っかかりますが。。。
美味しそうですねえ。
気になります。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月8日 14:04こんにちは。
これだけ鰹本枯れ節の支配が強いとスープの作りが難しそう。
極めたい方にはよさげですね。
glucose | 2014年9月8日 15:21こんばんは！
1000円オーバーでも納得の一杯だったみたいですね！
出汁が効いてスープが美味しそうです。
麺’s | 2014年9月8日 20:07KJ7さん、こんばんは！
こちら気になっているお店です。こんなメニューもあるんですね。
鶏ベースの塩に本枯れの鰹節ですか。味がどのように変化するのか興味があります。
なまえ | 2014年9月8日 20:32どうも～
行かれましたか～(笑)
この1杯は完璧に本枯れ節がいいアクセントになりますよね^^
もし本枯れ節が無かったら・・点はちょっと下がった思います。
麺も美味しかったですよね。
さすがちゃぶ屋の森住さんって感じの1杯でした。
完飲するとイラストがあるんですね～
完飲しなかったんで、全然気が付きませんでした(笑)
右京 | 2014年9月9日 12:20コメ返遅くなり申し訳ありません。
まいけるさんこんばんは～
僕の想像ですが、本枯れはまいけるさんに合うかと思います。
値段が高いのが残念です。
ドームは未訪なので、早めに行きたいと思ってます。
まるまるさんこんばんは～
味はいいですよ！
値段が残念です。
機会があれば是非！
KJ7 | 2014年9月9日 23:02masaさんこんばんは～
やはり値段ですよね。あと100安いと僕も２月に一回くらい伺ってそうです。味は素晴らしいのですが……
glucoseさんこんばんは～
本枯れ節の支配力はなかなか強いですが、バランスよく纏まっている一品だと思います。
麺’sさんこんばんは～
味は納得です。好みの一杯なんですが、1080た……高いです……
KJ7 | 2014年9月9日 23:11なまえさんこんばんは～
素晴らしい変化をしますよ！
僕はすっかり気に入りました。
是非一度お試しを。
右京さんこんばんは～
元のスープも悪いわけでは無いですが、本枯れ節を経験すると、物足りないですよね。
イラストは誰なのかは全くわかりませんでした(x_x)
KJ7 | 2014年9月9日 23:19KMです。
たしかに価格が高いですね。
高級な蕎麦をしのでます。
もともと鶏・鰹のラーメンが大好物です。
蕎麦で育った私にはやっぱり煮干しより鰹です。
私の友人が甲斐大泉で蕎麦屋をやってますが、
昔から行くと鰹節の話ですね（笑）。
KM | 2014年9月10日 09:44ども～
高評価な1杯ですが、あいかわらずお値段が・・・ですね。
暫く食べに行っていないので、行こうかなぁ～と悩み始めました（笑）
一日三食ラーメン | 2014年9月10日 17:17ＫＭさんこんばんは～
このラーメンはＫＭさんの趣向に合うかと思いますよ。鰹、半端ないです！
甲斐大泉の蕎麦屋さん、『さかさい』ですよね！山梨単身中に行きたかったお店です。そのような御友人がいるとはうらやましい限りです。
一日三食ラーメンさんこんばんは～
値段が問題です！確かに一歩引いてしまいます。でもおいしいですよ。
久々にどうでしょうか？
KJ7 | 2014年9月12日 02:24
ワイングラスに注がれた水を飲みながら、店内の雰囲気をみていると、やはりここがラーメン屋さんとは思えない・・などと考えながら待つこと１２分程で着丼です。
醤油ラーメン同様、美しいビジュアルです。チャーシューの上に盛られた葱と本枯れ節がいい感じです。鰹の香りが半端ないですね。
まずは蓮華で本枯れ節が広がっていないところを掬い取ります。鶏出汁の旨みをしっかり感じます。塩の味わいはやさしめで、繊細な味わいです。ちゃぶ屋後半の塩味に近い気がします。揚げ葱などが載っていない分、油分が少なく感じます。そこに本枯れ節を加えて飲むと一気に鰹の風味にスープが支配されます。これは実においしいです。
薬味はシャキシャキした瑞々しい白葱と優しい苦みの万能ねぎが多めに乗っています。優しい味わいのスープによく合っています。
麺はやや平たい細麺です。表面が実に滑らかで、喉越しがいいですね。今回は前回よりもやや固めに感じましたが、それでもやや柔らかめでクニュッとした食感が心地よいです。弾力もあり、麺自体の旨さも感じられ好みです。本枯れ節が絡まったときの味わいもいいですね。
葱や本枯れ節の土台になっていたバラロールチャーシューは、脂身が多めで薄いものです。どちらかというと、やや苦手な部類ですが、ここのはおいしいですね。肉自体の旨さがしっかり感じられます。
材木メンマは丼の底に沈んでいました。やや酸味を感じる強めの味付けでさくっとした食感が良く美味しいですが、このスープには合っていないような気がしました。できればメンマをなくして海苔を載せてほしいです。
煮たまごは相変わらずうまい！少し濃いめの味付けでしたが、こちらはスープの邪魔をしている感じがしませんでした。
完食完飲です。すると丼底にイラストが。これは誰でしょう？
値段は高いがおいしいラーメンでした。ご馳走様でした。