Item: ラーメン長山 池袋店
Rating: 78
Author: corey（活動終了）

78点

９／１
鶏豚骨醤油ラーメン　７５０円（並・大同額・細麺

所用で池袋に。
その後鶏の穴まで行くと、今月の限定はまだ開始されていない様子。
なので、目と鼻の先にあるこちらへ初訪問。
こちらは鶯谷にあるラーメン長山の初の支店となります。
まあ、初訪問とは言いますが、本店へは一度訪問しているんですがｗ

１９時４１分入店。
先客１人、後客１人。
６分ほどで提供です。

スープは鶏白湯と豚骨をブレンドしたもの。
割合的にはほぼ同等といったところでしょうか。
鶏由来と思われる甘味が感じられ、カエシの醤油の効き具合も適度。
豚は下支え的に程よい重さを与えている。
くどさは無く、重すぎず軽すぎずといったバランスです。
それ故に、綺麗に纏まりすぎているとも言えますけどね。

麺は浅草開化楼の平打ち太縮れ。
モチッとした食感で、しっかりとしたコシ。
スープの絡みも良く、適度に持ち上げてくれます。

具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、トッピングの味玉。
豚チャーシューは煮豚タイプのホロトロ食感で、味付けは程よく濃いめ。
鶏チャーシューは味付け薄めで、肉の旨味が程よく感じられるもの。
メンマは太めのややゴリッとした食感で、味付けは適度。
味玉はちょうど固まったぐらいの半熟さで、味付けは濃すぎず薄すぎず。

途中で卓上の「辛味にんにく」を投入。
辛味もそこそこ強めですが、それに負けじとニンニクの風味も強め。
少量でもガラッと風味を変え、ガツンとパンチの効いた味わいにしてくれます。

本店へ行ったのは５年も前なので記憶は定かじゃないですが…。
クオリティは支店でも十分維持されているように思います。
まあ、纏まりすぎているように感じたのも本店同様ですがｗ
なので、言い換えれば万人向けとも捉えられますかね。
次回はつけ麺を狙おうかと思います。
ただし鶏の穴にフラれた時になると思いますがｗ

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8389584

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2014年9月11日 18:43投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 2件

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ここのお店の本店って日暮里でしたっけ？次女と７～８年前に伺いました。
店主さんが子供を連れてラーメンを食べ歩いてるってのに興味を持ったらしくて、
お話し聞いたら最近お子様が生まれたということ祝！
てことは、お子さんはあのころの次女の年になってるんですよね。
ラーメンで知る、人生謳歌。子連れで食べ歩きもいいもんですよ、coreyさん。

mona2 | 2014年9月11日 19:00

ども～
此処は行くつもり！
ってか鶏の穴でデフォ喰えや！ｗ
この時間にアップしている・・・マーボー喰ったか？！ｗ

はち～減量中～ | 2014年9月11日 19:24

こんばんは！

こちらはノーマークでした。
最近は、毎日通勤で池袋を通過しているので
こちらも候補にさせてもらいますね。
鶏の穴用にMy箸も必須ですねｗ

麺’s | 2014年9月11日 20:48

あーっ、
やっぱり鶯谷のお店の支店なんすね～
ってコトで、こちらも開化楼使用と。。
気になるので鶯谷同様、ラブホ帰りにアタックです
(一緒に行く女が居ない・・ww)

ももたろう | 2014年9月11日 21:45

こんばんわ～（3回目ｗ）

一気に3つもコメントするのはキツイですわ…ｗ

ちょっと間隔を開けてくれると嬉しいンですけどねｗｗ

たく☆ | 2014年9月11日 21:46

どもです

鶯谷の本店は結構お気に入りなんです。
あそこでしか食べられないという部分に価値も感じていたので池袋であの味が食べられることに痛し痒しな心境ですw
まぁ行きますけどw

☠秋☠ | 2014年9月11日 21:58

毎度～

あ、行かんと～
鶯谷で十分かな～？ｗ

アカンな～同好会 | 2014年9月11日 22:59

続けてどうも～

この具材の内容で750円は安いですねー！
こちらも気にはなってますｗｗ

バスの運転手 | 2014年9月11日 23:03

鴬谷の本店でしか食べたことないので
チャンスあれば狙ってみたいですね！

YMK | 2014年9月12日 08:59

どもです～。

さすが池袋ですねぇ(ﾟ∀ﾟ)!!
コチラ方面ですと次のお店（気になる）に移動するのが
車で30分は掛かっちゃいますからねぇ(･∀･;)
都内裏山デス。

よっしーＲ | 2014年9月12日 09:55

一昨日鶏の穴に行ったら、水曜定休でしたorz
そうか、代打にはこのお店があったかぁ。。。すっかり忘れており、なぜか中本に行っちゃいましたｗ
ちなみに今月の限定、検索したら画像だけ出てきて、汁なし＋ラタトゥイユみたいなやつっぽいです。

で、こちら！
本店の味は大好きなので、味が継承されているかが非常に気になります。
大盛無料、麺の選択可ってのも本店と同じみたいですね～。今度鶏の穴にフラれたら必ずや！ｗ