2014.08.30 13:20頃にチャリッと訪問。入店時で7割ほど席が埋まった状態。後客も切れることなく、タイミング次第で店内待ちが発生する人気っぷり。この辺りはラーメン密集地で、どこで食べようか悩んだくらいなのですが、さすが本店と言ったところでしょうか。
北海道らーめん おやじ 町田店で気になったタンメンと味付玉子を券売機で購入。券を渡して入り口近くのカウンター席に着席。カウンター席は席間が広く、ゆったりとしています。店は厨房に男性3人、配膳担当の女性1人で切り盛り。
店の規模に対して中華コンロのキャパが足りていないようで、ちょっと調理が追いついていないようです。中華鍋に合わせたロット調理をしているにも関わらずしばらく待ち、注文後19分ほど待って着丼。コンロの数を増やさないとキビシイんじゃないのかな？

タンメンにしては綺麗に白濁したスープ。サラッとしてますが、豚骨ベースでクリーミーっぽさが目立ちます。豚骨由来なのか、タンメンにしては甘みが強くて、なんとなく「おやじ麺」の甘みもスープ自体が甘いのかな？なんて考えてみたり・・
卓上の一味とラー油を投入して味変。一味よりも、タンメンにはラー油が合いますね。

麺は黄色味の強い中細の縮れ麺。高加水率で、茹で加減は適度。味噌と同じ麺で、小林製麺謹製。サラッとした甘みの強いタンメンスープには、ちょっと麺が勝ちすぎている印象かな。麺量は普通くらい。

具は、キャベツ、もやし、玉葱、細切り人参、豚肉。量はタンメンとしては普通くらい。火の通し方も悪くありませんが、特筆すべき点は無いかな。
味玉は、黄身ネットリの半熟加減。味付けは濃いめに醤油出汁が染みていて、甘目のスープの中で味玉の醤油味が良い味変になります。

悪くはありませんが、正直、ちょっと期待ハズレだったかな。タンメンを食べるなら街中華の方が安心。コチラでは味噌系のほうが良さそうです。御馳走様でした。
＊コチラ、店舗も大きく、本店らしい風格もあるんですが、町田店のほうが印象が良いです。ちょっと調理の効率を追及しすぎの感じがしました。