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「支那そば」@支那家 味しろの写真昔ながらの~(No,Ⅰ)

安曇野平を眼下に見下ろす山麓線沿いにある。
蕎麦屋が多い場所柄で貴重な存在。安曇野の人気店【支那家 味しろ】
3年ぶりの突撃となるよ。

13時半、先客16名、カウンターへ。
基本的なメニューは変わっていないようですわ~
気になったのは、夏季数量限定という「冷たいスープの塩ラーメン」
まぁ今回は気になっただけですがね。
ココは、やはり好印象ないつもの「支那そば」でイッてみたいところだ。
ソイツを店員のニーヤンに申告。よろしく頼むよ、と..
安曇野の新鮮で美味しい空気をイッパイ吸い込みながら待つんだもんね~

7分ほどで「お待たせしました~」と店員のさっきのニーヤン。爽やかだ!
ビジュアルは、まさに「ザ・支那そば」白髪ネギの白さが印象的。
スープ、透明感があり鶏よりも煮干が効いたモノ。その煮干と鶏の風味のバランス良いね。塩分濃度は薄め。きちんと作られているスープだわ~表面の油浮は多め。
麺、軽いウェーブの掛かった細麺。結構コシが強いよ。スープとの相性は言うこと無し、後半は多少ヘタレを感じるけど..
具材、ノリ、メンマ、ホウレンソウ、味玉半分、白髪ネギ、チャーシュー。配置が見事だぜ!ミタメで食欲が擽られちゃうなぁ。
シンプルながら丁寧な作りで、うまっ!

老若男女問わず繁盛しているようだ。みんな「ニコニコ」食しているよ。
コレからの時期、場所的に伺う機会も増えるかも!

周りの景色も調味料の1つだねッ≡≡

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

ここも私的好印象のラーメン店ですわ。
口内でトロリと蕩けるチャーシューがスキ、、、

チャーチル・クロコダイル | 2014年9月20日 16:45

チャーチルさん、コメントありがとうございます。

ココを皮切りに「ほっ」とするラーメンが続きました。
たまりませんね≡≡

NAS | 2014年9月21日 21:42