銀座 篝の他のレビュー
まいける(休業、FBに友リクを)さんの他のレビュー
コメント
まいけるさん おはようございます
篝で冷やし中華っていったらハードル上げちゃいますよね。
開店時1度しか行ってないので、そろそろ再訪してみたいです。
メニューは変わらずでしたか?今度ラゾ-ナに出店するんですってね。
mocopapa(S852) | 2014年9月4日 06:10どうも~
冷やしですか~こちらまだ未訪なんですが
こちらは評判がいいんで、こちらで提供しているなら
かなりかと思いきや^^;
そういえば、いしはらでも冷やし中華やっていたんですよね。
このレポで今、思い出しました(笑)
食べに行ってこようかな。
>普通の冷やし中華みたいな、甘くて酸っぱいやつなんです
あちゃ~これはガッカリですね~点数に反映するのも頷けます。
僕はこのタイプの冷やし中華がもっともキライです(笑)
右京 | 2014年9月4日 10:22こんにちは。
具材を聞くとこちららしい和を感じるのですが。
スープは残念でした。
glucose | 2014年9月4日 10:58どもです。
こちらも行ってみたいお店です。
前回に食べたのが満点ならハードルも上がりますよね。
その実、冷し中華のようとは拍子抜けのようで..
ピップ | 2014年9月4日 12:28ども~
篝で冷やしが提供されていたんですね(汗)
昼に狙っているんですが、なかなかタイミングが合わなくて行けてないんですよねぇ~
しかし、冷やしSOBAで冷やし中華が出てくるとは・・・。
一日三食ラーメン | 2014年9月4日 13:20こんばんは。
まいける(休業、FBに友リクを)さんの100点は煮干の方でしたかあ。
私は鶏白湯にかましました。(^O^)
混み具合も落ち着いてきましたね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月4日 17:59mocopapaさん、こんばんは。
ラゾーナにできるんですか?
なるほど、川崎ですよね。
メニューも価格も以前と変わらずで、オープン後に1度値上げしていたせいでしょう、
消費増税時の値上げはなかった様子でした。
右京さん、こんばんは。
中華料理店で冷やしなら冷やし中華を想像するのですが。
今どきのらーめん店で<冷やしそば>で冷やし中華は、ないかなあと。
まあ、<涼麺>というタイトルで冷やし中華を予想するべきだったのかも知れません。
それにしても、もう少し何か、欲しかったですね。
glucoseさん、こんばんは。
言われる通り、トッピングはこちららしい和のムードでした。
スープは、デフォの<煮干醤油>や<鶏白湯>をただ冷やしただけ、
でも美味しいやつができそうな気がします。
ピップさん、こんばんは。
こちら、普段は行列が凄まじいのですが、
1度行っていただきたいお店です。
どうやら各所で評判なのは<鶏白湯>のようですが、私の推し麺は<煮干醤油>。
店内連食で、ぜひ!
一日三食ラーメンさん、こんばんは。
そうなんですよ、冷やし、出ていたんです。
こちら、ブログもツイッターもやってなさそうなので、
情報をゲットするのが難しいですよね。
私は、何で知ったんだか…。
ごめんなさい、どこかネットで、くらいしか思い出せません♪
masaさん、こんばんは。
はい、私の推し麺は<煮干醤油>なんです。
混み具合が落ち着いたのは、たぶん開店前だけじゃないかと想像します。
この10か月の間、何度かお店の前を通る機会があったのですが、
目をやると必ず行列ができていました。
待ち時間をできるだけ少なく、なら開店前に到着だと思います!


北崎ウンターデンリンデン
ケツノポリスマン
macleod
まっく
高血圧グリーンモンキー麺





一昨日は、10か月ぶり5回目の「篝」さんにうかがい、
“この夏いちばん楽しみにしていた冷やし麺”をいただいてきました。
何しろ、こちらのサイトでまだ2回しかつけたことがない
100点満点の1品があるお店の夏季限定メニューです。
開店16分前の10時44分に到着で、なんとポール・ポジションをゲット。
開店時に空席2、11時20分の退店時に外待ち13名、という状況でした。
この冷やしも、多彩なトッピングの盛り付けが芸術的です。
小さめの鴨チャーシュー3枚、茄子の煮びたし、オクラ、茗荷、
帆立(ですよね?)のづけ焼き、カボチャ、錦糸卵、筍、カイワレ、イタリアンパセリ。
ほとんど麺が見えないほどの具沢山です。
別の小皿では、トマトとケッパーとイタリアンパセリのマリネも供されます。
「トマトは後から丼に混ぜてみてください」とのアナウンスがあり、さあ、いただきましょう。
まず麺を引っ張り出してみますと、それはクリーム色をしたストレート細麺。
たぶん、<煮干醤油>と同じ三河屋製麺の麺ではないでしょうか。
冷やし方は柔らかで、適度な粉の感じが残された締め加減がいい感じです。
なのですが、丼の底の醤油スープがなあ。
普通の冷やし中華みたいな、甘くて酸っぱいやつなんです。
奥の方に煮干しなど魚系を感じるのはこちらのお店らしいですが、
“普通の冷やし中華”以上の味覚をもたらすまでには至りません。
<冷やしそば>という表題で冷やしらーめんではなく冷やし中華が出てくると
ガッカリしてしまうのは私だけでしょうか?
通常のメイン・メニュー2品が独創的なこちらのお店なものですから、
ちょっと肩透かしな気分になってしまいました。
加えて、トッピングの野菜各種も、ごくアヴェレージな品質。
この夏は、東京駅「七彩」さんや新宿御苑前「しろ八」さんや桜台「美志満」さんで
高品位な野菜が使われた冷やし麺をいただきましたからね。
こちらもちょっと肩透かしな気分です。
全体に、事前のハードルを少し高くしすぎていたかも知れません。
次回は“開店時刻より前の到着が必須”を肝に命じつつ、また<煮干醤油>に戻ろうと思いました。
来年は、冷やし中華っぽくない冷やし麺、の登場を楽しみにしています!