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「【限定】激煮干  880円」@らーめん 三丁目の写真9月3日(水)18時53分着。先客1名、後客0名。

こちらの激煮干が気になってました。
9月2~3日にツイッターのフォロアー限定で20食づつ提供のこちら。
この日は夜でも残っているそうなので、突撃。
女性客1名が飲み干す生ビールにゴクリ。車でなければ..
10分後、無臭な店内にイワシンな臭いを漂わせながら、到着。
いい色してますね~。
それではスープから。
やや高めでジャストな塩気に鰯煮干の香ばしい旨味と苦味、酸味が畳みかけるようにやってきます。
意外にサラリとしていて、煮干粉のザラ付きは有りません。
動物系はライトな鶏白湯で煮干をソッと支えてる感じ。
使用している煮干は長崎産の背黒だけなのに単調に感じません。
負の部分も含めて煮干の全てが使われている印象。
舌に蓄積する苦味と酸味が堪りませんね。
スープの量もタップリで嬉しいです。
洗練された感じは無く、荒々しいのですが、このバランスを出すのは難しいのでは?
そして、このスープは現在の煮干ブームのルーツである津軽ラーメン..
特につくばの名店もインスパイアされたと言う、「たかはし中華そば店」を彷彿とさせます。

麺は中加水程度の中太麺。
ボイルはしっかり目。
煮干が濃厚なスープが絡んで、モチモチな食感。
アクの強いスープのクセを緩和しつつ、麺も味わえます。
麺量は体感180g程度。
煮干にこの麺を合わせるのは意外ですが、このスープには合っていますね。
これも、たかはし中華そば店と同じ系統~。
あちらは、無かん水の白色で和麺っぽいんですけどね。
こちらはかん水を使用してそうですが、ボイルを意識的に長めにしてモチモチ感を出しているのでは?

具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、刻み玉ネギ、ネギ、海苔、ナルトです。
チャーシューは焼豚タイプ。
肉の旨味がギュッと詰まっていて旨いのですが、もう少し厚みが欲しいかも..
穂先メンマは、ヤワシャキな食感。
短冊より、上品さが有って満足。
ホーレン草が意外に良いです。
口中をフレッシュにしてくれます。
刻み玉ネギはマッチしてますが、津軽煮干にはマストではないかと..
でも、有った方が嬉しいですw。
海苔は麺に巻いてパクリ。
ナルトは彩りで。

タップリのスープも完飲~。
往復の高速料金でラーメンが4杯も食べれます..
正直、そこまでして来るべきか悩みましたが...
でも、まさかこちらで、津軽ラーメンの高橋インスパイア系に逢えるとは思ってませんでした!
食べ終わった後、お客が私だけだったので、店主さんと少しお話をさせて頂きました。
すると、店主さんも青森出身で、たかはし中華そば店も食べたことが有るとか!
でも、意識的に似せたわけでは無いとも仰ってましたが...でも...
とにかく、体に染みるラーメンでした。
ご馳走様です。



蛇足..
同郷ですが、私は津軽地方で店主さんは南部地方出身。
歴史的背景も有り、津軽と南部は必ずしも仲が良いとは言えず..
店主さん、敵視しているような..
私「その節は、(津軽)為信が南部を乗っ取りまして、ご迷惑をお掛けしました。(m_m)」
店主「もう過去のことは気にしませんので!」
津軽と南部が仲直りした瞬間でしたw

投稿 | コメント (27) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ほう・・・たかはしインスパイアですか。
此処なら青森 撫牛子 だっけ? より近いですが・・・・
何にしても気軽には行けないっすが・・・・

こんばんは。
こちらのお店、最近話題ですね。
往復の高速代で4杯分と考えると悩みます。笑
でも高得点だから行きたいです〜。

|||||| | 2014年9月4日 18:23

毎度です~

おお!ふるさとのニボですね♪
気になってる店です。
下道で行ってみようかな~

としくん | 2014年9月4日 18:40

〉塩ヲタブルじぃじさんへ
高橋愛インスパイアは私が勝手に言ってることですw。
つか、貴殿もたかはしの煮干を堪能してましたね。
いや~、満足しましたよ。

〉||||||さんへ
これはお薦めです。
確かに交通費が
私は一杯だけでしたが、勿体無いので取手市周辺で3連食を決めてくださいw

ピップ | 2014年9月4日 18:40

自分も激煮干ラーメン、食べました。まだ駆け出しだったので、丼底には二ボコがたっぷりあったのを覚えています。
次回は、にぼつけを食べてみたいですね。

団長は個人的に、ここの店主の真面目さや味が好きです。特に、焼豚。ラーメンに丸1本載せてもらいたいくらいです。

団長 | 2014年9月4日 19:08

こんばんは〜。
取手って結構遠いですよね〜。むか〜し競輪に行きましたw
『の』の字が完璧ですね。最近煮干し気になってしかたないので覚えておきます!

あやちゃん | 2014年9月4日 19:32

こんばんは〜

仲直り乙〜
一昨日行きましたよーw
なかなかなやつでしたねー

生まれただけですけど同郷です…

らーめんじじぃ | 2014年9月4日 20:06

ピップさん こんばんは~
思わず取手までの所要時間と運賃を見てしまいました。1時間10分くらい
片道712円でしたよ。行けますね!
ピップさんは津軽の出身ですか。ピップさんの実家に泊って
津軽ラーメン満喫の旅はいかがでしょうか!(笑)
大関さんも青森ですね。三沢の方って言ってましたよ。

mocopapa(S852) | 2014年9月4日 20:30

こんにちは。

遠征お疲れ様でした。
この色合いは激煮干を越えてカレーに近いですね。
私もあねご、あやちゃん連れて競輪帰りに寄りたいです。

glucose | 2014年9月4日 20:37

こんばんみ~♪

さりげに気になってるお店でつ♪
店主サンとピップ殿の津軽武勇伝
どうでもいい話なんすが、プチ気になりますww

ももたろう | 2014年9月4日 20:54

こんばんは~
いい色してますね~♪ これはたまらない!
津軽出身だったんですね。 煮干しに執着するはず(笑)
高速代が~(T^T)

NORTH | 2014年9月4日 20:57

どうもです!

皆さん続々と行かれていますな~
私はあれやっていないですが、食べてみたいものですな~

じゃい(停滞中) | 2014年9月4日 21:13

こんばんは.
このお店気になってます.が,遠過ぎる.往復で5杯食べられます.
本場の青森でも食べてみたいです.

Paul | 2014年9月4日 22:50

ピップさん,どうもです。
いろいろな人が食べに行き,さらに進化したみたいですね。
確かニボ粉はやめたはず……。
進化したのを食べに行ってみますか。
それにしても,青森出身だったんですね。

RAMENOID | 2014年9月4日 22:50

激煮干ってまた旨そうですね。
本場の味に近いんですか~それは食べてみたい。
取手はつくばと比べれば近いんでいずれ。
北大塚には行くなって言われて回避は僕の場合は冗談です(笑)
いずれ行きますよ。
お先にピップさんが採点してください(._.)

右京 | 2014年9月4日 23:37

ほうれん草があったりして、ちょっと茶色い濃厚家系みたいなビジュアルですね。
こりゃうまそうです。自分はそんなに交通費かからないので行ってみようかな♪

知らないひと | 2014年9月5日 00:38

お~青森煮干し系?
気になりますね… 是非、確かめてみたいです。
お店Twitter登録(*^^*ゞ

あひる会長 | 2014年9月5日 01:11

こんばんは。
まさに「激」って感じのヴィジュアルですね。
青森は煮干しらーめん、盛んなんですねー。
仲直り、おめでとうございます(笑)。

気にはなっていますが、なかなか行けない取手・・・。
青森に、そういう過去があったんですね。
勉強になります。

tomokazu | 2014年9月5日 04:28

どうもです!
最近注目株ですね。
これ食べたい~

shun | 2014年9月5日 07:01

毎度~

こんな店あったんか~
二郎絡めて行くかな~

アカンな~同好会 | 2014年9月5日 07:39

再度~

フォローしてへんから食べれんわ~w

アカンな~

アカンな~同好会 | 2014年9月5日 07:39

おはようございます。
遠路はるばる取手市にようこそ。
ラーメンで取手が話題になると嬉しいです。

あらけん | 2014年9月5日 07:48

おはようございまーす!

激煮干ってネーミングがイイですねぇ~♪

見るからに濃厚そうなスープですよ!

たく☆ | 2014年9月5日 08:15

たかはし中華そば・・・・・食べたいんですけど
青森まで行ったことが有りませんw
青森行くなら釣りもしたいし
悩みます

Liberty | 2014年9月5日 08:41

こんにちは。

粉なしVerも食べてみたいです。
麺も変更しているみたいですし。
今月中にはもう一度行ってみます。

ももも | 2014年9月5日 11:06

>団長さんへ
既に食べられているとは流石です。 こちらの叉焼は旨いですね。
でも、1本丸ごと載せたら、凄いことになりそうですw。  

>あやちゃんへ
ナルトの「の」気がつきませんでした。
 競輪?打ちますね~w  

>らーめんじじぃさんへ
同郷、乙です。
レポ、待ってま~す。 

>mocopapa さんへ
大関さんは三沢ですか! 親戚が居ますw  

>glucose さんへ
写真は色彩調整し過ぎたかもw
競輪ラーメンツアーやりますかw  

>ももたろうさんへ
プチ気になりますか。
プチお話しようかしらw。  

>northcoast-k さんへ
ラーメンに目覚めたはこっちに来てからですがw  

>じゃいさんへ
あれやんなくても、是非  

>Paulさんへ
いやいや、6杯は食べれると思いますよw
奇跡的にタイミングが合えば、青森も是非♪  

>RAMENOID さんへ
同じ青森と聞いて一瞬喜ぶも、南部と聞いて..
でも、最後はわかり合えました~w  

>右京さんへ
冗談でしたかw
北大塚はいつのなることやら..  

>知らないひとさんへ
立地的に恵まれているので是非~。  

>あひる会長さんへ
ツイッターの登録しときました~  

>まいけるさんへ
わかり合えて良かったですw  

>shunさんへ
赤丸急上昇、是非!  

 >会長さんへ
ツイッターのアカウント、登録しときました~  

>あらけんさんへ
 折角だから、貴殿の家でお茶でもよばれれば良かったですね。
 迷惑じゃw  

>たく☆さんへ
これは、苦くて酸っぱくて濃いですよ~♪

>りばさんへ
釣り師なんですね~。
イカとか?  

>もももさんへ
更にブラッシュアップするかもしれませんね。
また、感想を聞かせて下さい。

ピップ | 2014年9月5日 19:24