猛暑のころは、冷やし、隠玉麺、つけ麺を注文してきたが、
４門さんの旨そうなレビューをみて、思わず再対麺へ。

コチラでは、良い意味での中毒性が最も高く、
コチラの『横綱』と捉えている。
魚介だれを、別の小鍋で暖めてから丼に投入するので、
着丼時から食欲が増幅される匂いが漂う。
なお、この手間が必要なため、提供は13時半以後である。

そうして、コヤツが、
濃厚だが後味も良い豚骨スープおよび傾奇者の麺と絡む至福感！
無料トッピングで注文できるニンニクとの相性も良い。
（写真のように、別の小皿での提供）

また、コチラのメンマも、
ビールのあてにピッタリな感じで好きである。
黒胡椒が効いており、太めでコリコリとした食感も楽しめる。
ただ、今回は、この黒胡椒が少し控えめな感じであった。
店主さんに確認すると、スープの風味を邪魔しすぎないよう、調節したとのこと。
当方は以前の胡椒強めが好みであるが、
お客さんによっては、その方が良いという方もおられるようである。

なお、魚介とんこつでの海苔はデフォで２枚であるが、当方の好みで１枚でお願いした。
味玉の半玉はサービスである。
いつも、ごちそうさんです。