久々の「魚介とんこつ」との対面である。

サービスはニンニクだけ貰えれば充分なのに、
本日も味玉やネギ、メンマにＷ大判海苔等と
ガッツリとサービス盛りして下さる。。。

毎度これじゃ～儲からんだろうに…という想いと、
いつもスミマセンねぇ～…という罪悪感的な
申し訳なさで心がいっぱいになる。。。

此方で毎回この値段でいつも「全部盛り」的なものを頂いてしまうと、
他のお店でのデフォのラーメンのトッピングが正直凄くショボく感じてしまうのが笑えない…。

相変わらずブレの無い美味過ぎるスープ！
この打撃力と奥深い濃密な繊細さを兼ね備えたスープと「浅草開化楼・傾奇者」の細麺のコラボは
おそらく此方ででしか味わえない至福である。後から後から旨味が襲って来てマジに旨い。

今日の仕様はいつもより若干カエシが濃いめでシャープな味わいであった。
店主によれば、夏場は汗をかくので微妙にカエシを濃くしてあると言う。。。成程、納得！
しかし、この濃さだとTKGとか白飯が凄く欲しくなるのである。
是非一緒に喰いたいのだが、明日は病院で血液検査があるので我慢我慢！

サービスしてもらった海苔や味玉の旨さが、このスープだと又一層映える！
青ネギの風味や細麺の食感はシャープさを担当し、味玉の甘味とまろみが魚介の旨さを引き立てる。
刻みニンニクの働きは素晴らしい。このスープの旨味＆深味を広角30度は広げてくれる。旨ェ～！！

今日は訪問した時間帯的に美人女将がまだ待機していた。。。
夫婦なんてものは所詮似た者同士。女将さんにも店主同様人柄も頭の良さも全開である。
旨いラーメンと充分過ぎるサービス。お客を甘やかす店としては此方は恐らく台東区一だな。

身体に悪いと承知しながらも、当然スープは一滴残らず完飲である。
明日の血液検査では確実にこの激旨スープの成分が数値として表れ、又医者に叱られるだろう。。。
ご馳走様！！