【3ヶ月振り10回目】　〜味の濃さは調節可能〜　　　　　(2008/4/1)
本八幡で味噌ラーメンをガッツリ食べたくなったら。。。候補は3軒。
北口のこってりらーめん なりたけ 本八幡店、南口のらーめん源太 駅前館とつけ麺中華そば 節 本八幡店。勿論他にも旨い店はあるのだが、あくまで個人的な好みであり“味、ボリューム感、価格”などを考慮した上でこうなる。

火曜日なのでらーめん源太 駅前館は定休日、こってりらーめん なりたけ 本八幡店は先日伺ったのでこっちにした。
つけ麺中華そば 節 本八幡店の味噌ラーメンは900円と一見高く感じるが、チャーシュー（100円）、味玉（100円）、大盛り（100円）、マーガリン（30円）、合計330円程度のトッピングが強制的に乗っている。上記を不要と感じるような腹具合の時はつけ麺中華そば 節 本八幡店を選択せず他店へ行くことにしている。

さて、問題は出汁スープ。煮干と豚骨を各1回づつ食べているがどちらも旨いとう結果だったのでサイド煮干を選択、麺の硬さは普通、大盛りにした。

配膳されたその絵面はなかなかの迫力！最上部の薬味ネギも惜しみなく盛られていて嬉しい。
早速スープから頂いてみたが・・・・アレ？・・・薄い！
一マゼして再度確認してみたが、やはり味噌味が薄くて物足りない。仕方なく店員に相談、「味噌味が薄いんだけど何とかなる？」
2分後、「濃い味噌スープです」と小ドンブリ、そいつを全て投入したら丁度良くなった。
※ こういう場合は積極的に言おう、遠慮しても価格は一緒。蒙古タンメン 中本 新宿店では対応してくれなかったが、此処は大丈夫。醤油味ならカエシを足せばいいが、味噌となると手間は掛かる。

具材のチャーシューは視覚的にも焦げ色が良い按配、適度な柔らかさでしっとり旨い、もやしは太めなヤツ、メンマは一般的レベル、味玉はトローリとしてない半熟という構成。
麺はモチっとした歯応えがナイスな味噌ラーメンに相応しい麺であり、このスープとの相性も抜群だった。ボリューム感は文句無し。

卓上には色んな調味料が備えられているが、スリ胡麻とラー油、おろしニンニクはこの、味噌には必須、序盤戦からふんだんに投入した。

前回の煮干出汁の記憶とから判断すると、やや煮干の旨味が弱く感じた。豚骨出汁は此処のメインスープなので、ブレを懸念するならやはり豚骨を選択する方が無難なようだ。