mona2
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コメント
こんばんわ～
ﾜﾀｸｼも今日のお昼に行って来ましたよ！
ニアミスでしたねぇ～。
同じ塩らぁ麺を食べましたが、蛤はあまりよく分かりませんでしたよ。。
それよりもホタテの味の方が強めでしたし。
味玉、ﾜﾀｸｼのにも入れて欲しかったっスｗ
たく☆ | 2014年9月7日 21:14たくさん、お久しぶりです。
味玉はなんででしょうかねえ？前に書かれた方のにも入っているようなんですが、レビュで触れられてません。
蛤はよくわからなかったです。動物が独特な味でしたし、これは食べ手を選ぶかもしれません。
たくさんのレビュも楽しみにしてますよ！
mona2 | 2014年9月7日 21:30こんばんは。
塩だけに色々入りすぎると、逆に分からなくなっちゃうんでしょうかね。
入りすぎて有難迷惑じゃ仕方ないですもんね。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年9月7日 21:35こんばんは
幻六さんの店主さんが移籍しちゃったんですか？ヘルプ？
まぁ、コチラも川越なので寄っちゃいますよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年9月7日 21:36＞５６５６さん
塩だけに、味の融合は難しいですよ。
ことに牛だと思うんですけど、動物味がマニアック。
＞コウスケさん
幻六さんの店主さんがいたんですよ。
ヘルプかなあ、しかし厨房二人だったんで移籍かも。
mona2 | 2014年9月7日 21:40こんばんみ～
あらま。。
麦の恵で味噌ラーメン食べ損ないましたが
同じ系列店なんすね～～
メニュー画像拝見して、そんな気がしてましたが。。(苦笑)
ももたろう | 2014年9月7日 21:41>ももたろさん
清兵衛さん本店は２回いただきましたが、さほど・・だったんです（懐かしい、「一鶴」さんご主人と本店で食べたこともありました！）。味の好みも変わるので、久しぶりに本店で食べてみてもいいかもです。
mona2 | 2014年9月7日 22:09続いてどうも～
先日のレビュで「幻六」さんが「清兵衛」ブランドだって知ってちょっとビックリしたんですが、
こちらもそうなんですね。
「麦の恵」さんは行かないうちに閉店されちゃったみたいですし今度は早いうちに訪問したいですｗｗ
バスの運転手 | 2014年9月8日 00:02どもです
「清兵衛」の系列店らしいという情報は何となく聞こえてました。
和光のお店も含めて微妙にコンセプトは変えてるんでしょう。
蛤の印象が薄い(ってかそもそも使ってない？)のもそのせいでしょうね。
「幻六」の動物系って牛使ってましたっけ？
☠秋☠ | 2014年9月8日 00:35へぇ～、清兵衛ブランドっていくつもあるんですね。
まあ、一般的にはブランドなんてそんなに気にしないでしょうが。
そんなの気にするのはラヲタだけだろうとｗ
corey（活動終了） | 2014年9月8日 08:33なるほど～
そこそこの人が入っていたのに閉店したのには、そんなカラクリがあるんですねー。
レビュも1～3回しかレビュしてない人の高得点といい、カラクリがありそうと思ってしまいます（笑）
先ずは
はじめに声かけて「味玉ゲット」が目標かな（笑）！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年9月8日 10:06>バスさん
麦の恵は私も何度かお店の前を通ったのですが結局食べられずでした。
幻六と同じものでいくなら味噌を残した方が良いと思うんですが。
＞秋さん
店舗前に蛤使用と書かれていますよ。それから、幻六は牛使ってます。
こちらの塩を食べると、あの牛独特なサラ味みたいなのがわかるんですが、多分それだと思います。
＞coreyさん
ラヲタ～～～～！われわれみんなラヲタですよ～。
コンプや限定マニアっていう人もラヲタですよ～～。
＞まるさん
味玉ですが、提供時に若いお兄さん（この人もどこかで見たことがあるんです）から「味玉▽▲〇＆＄＠◇」と言われたのですが、よく聞き取れなくて。今後ともよろしくお願いしますの意味だと思います。まるさんのノリでいろいろお聞きしてみてください！
mona2 | 2014年9月8日 19:50＞まるさん
それから、前の人の塩の写真に味玉が乗っているんで、これが謎なんです。この方ファースト・レビュですし。それから、もしかしたら私の後に並んでいたお二方なのかなあと。「清兵衛」というフレーズが何度も出てきたし、「蛤出汁なら塩にしよう」みたいな会話が聞こえてきたので。もしかしたら、味玉100円を購入したけれどレビュで触れなかったのかもしれません。この方に聞いてみますね。
mona2 | 2014年9月8日 19:53
こちらのメニュー構成や店舗の雰囲気が朝霞台の「幻六」さんによく似ている。
あそこには塩がないけど、関係店だろうと待っている間に推測。14時前に到着したけど十数人の待ちがあり。
カウンターに座るとどこかでお見かけした方が大きな声で元気よく汗を流している。あれっ、あれっ、どこかのラーメン屋でお見かけしたんですけど・・・と思わず話しかけてしまった。
あっ！そのもの「幻六」さんの方じゃないですか。
幻六と関係があるのかお聞きすると、「 お な じ 」ですとのお返事。わー、やっぱり。てことは、「麦の恵」と同じく清兵衛ブランドですね。
多分「幻六」関係店だと踏んでいたので入店後すぐに迷いもなく「塩らーめん」に「ワンタン」トッピング券を購入。
スープですが、予想外にハマグリがそれほど来ないのだがその分煮干しの旨みが来る（アゴらしい）。それから、ホタテの貝柱も使われていることを最後に確認しました。
そうした魚介系の旨みが淡麗系＆繊細なのですが、動物系が独特。これ、幻六と同じですよね。あそこは醤油しかないからわからなかったですが、「塩」だからこそ伝わる牛と鶏。独特な香りと舌を舐めるようなスープの感覚が面白い。まあ、マニアックな感じはしますが。
チャーシューは面白いことにモモ肉？なにこれという感じの薄っぺらいが存在感が大いにある低温料理されたかのようなものが２枚。こういうのは醤油ラーに合っているのかと思っていたのでサプライズ。
柚子胡椒が味変用に小皿で添えられる。
メンマは「幻六」さんのものと比較すると普通みたいだけど、こちらの方が美味い。味付けも塩に合っている。さくさくとした食感もいい感じ。
そうそう、三つ葉でしたね。お上品に。ネギは短冊に切られ、玉ねぎのような歯ごたえ（てか、もはや記憶が飛んでいるが歯応えだけは憶えてる）。
それから、なぜかここでも味玉が・・・。質量があり、黄身に色濃い味付けがされた一品。
そしてです、ワンタンは美味いです。皮はチュロチュロ、身は引き締まり味も引き締まっている。
塩ベースとあって素材の味が素直に出すぎているので、これだけ味が詰まっていると好き嫌いが分かれるかもしれません。これを食べてありがたき一杯と思えるか否か・・。