前回逃したメニューをいただきに。

こちらのアサリは評判がよく，すごい高評価を出していた方も多かったので狙っていたのだが，タイミングが合わず，行けないうちに終了。
しかし，この日の前日，復活情報が入ったので急襲した。
カウンターに座り限定メニューを眺める。
「あさりの味をさっぱりストレートに味わえます」と書かれた澄んだスープのⅠ型と，「『えぐみ』『苦み』など，あさりのすべてを味わえます」と書かれた，濁ったスープのⅡ型がある。
刺激が欲しい私は，当然後者を選択。
どちらも900円とややお高め。
注文からしばらくして提供されたのは，え？写真と違う？……と驚かされる，緑色のスープの一杯。

麺は，平打ちの中細ストレート。
越は適度にあり，旨味のある麺だ。
その麺に絡んでくるスープだが，最初は意外にあさりの風味は優しめに感じる。
しかし，じわじわっとあさり中心の旨味が沸き立ってくる。
底の方のざらざらするのはあさり節の破片だろう。
あさり節をふんだんに使い，生のあさりあさりもたくさん入っているのだから，もう少しガツンと来ると思ったが，表面に浮かせたグレープシードオイルの効果か，アサリ自体の香りを弱めてしまっている気がする。
「えぐみ」「苦み」と謳っているので，それを過剰に期待してハードルを上げてしまったかも。
クラムチャウダーのようなあさりガツンで濃厚なのを勝手に想像していた。
濁っているが，ベースのスープはシャバ系。
塩分濃度は控えめで，これぐらいが万人に受け入れられるのだろうが，個人的にはもうほんのわずか高い方が好きだ。
具は，玉ねぎ，アスパラガス，鶏チャーシュー，あさり，糸唐辛子。
アスパラガスは，元の部分は丁寧に筋が処理されていて，軟らかかつさくっとした食感。
グレープシードオイルとともに，洋のイメージに振る効果。
低温調理タイプの３枚の鶏チャーシューは，厚みもありしっとり軟らか。
あさりは大きめな粒が７つほど入っていた。
麺量は150ｇほどに感じた。
塩分濃度が控えめなので，過剰摂取を心配することなく最後までスープを堪能した。

あさり風味の塩ラーメン。
グレープシードオイルやアスパラを使うなど，斬新な感じがするが，意外に味は正統派であっさり。
この店は時々面白そうな限定を出しているので，今後も情報をチェックしていきたい。