生ホッピー
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とある大学生のラーメン日記
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コメント
こんにちは。
暫くイチカワさん行けてないです。
チャーシューが合いそうですね。
｜｜｜｜｜｜ | 2014年9月9日 15:16こんばんは。
焙乾した煮干しを使ったこういう限定メニューもあるのですか。
焙乾煮干しは初めて聞きます。
苦味が強くなったりしないんでしょうか？
おやす | 2014年9月9日 18:40>｜｜｜｜｜｜さん
イチカワさんは行列が凄いのでハードル高いですよね。。。
低温チャーシュー絶品です！
生ホッピー | 2014年9月10日 08:39＞おやすさん
コメントありがとうございます。
焙乾は独特の香りや苦味がありますが、イチカワさんは上品ささえ感じる仕上がりです！
生ホッピー | 2014年9月10日 08:42こんばんゎ^_^
毎回見ていて食べてみたぃB-MAXw これがいただける日がくるのかw ちなみに秀虎さんが和え玉始めたよぅなんでレビューしとぃたので気が向いたらよろしくどぞ( ^ω^ )
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年9月14日 00:48＞鬼灯さん
群馬からじゃ遠いですよね。。。
B-MAXは独特の風味で美味しいですよ♪
秀虎さんの和え玉も食べたいんですが伊勢崎は私が遠い（笑）
生ホッピー | 2014年9月16日 09:13
前回はビター感を強く感じるスープだったが、今回はマイルドで上品な仕上がりかな。
焙乾特有のスモーキーな香りを、鶏がまろやかに包み込んでいるような印象。
煮干と鶏白湯の絶妙なバランスが素晴らしい！
低温調理のチャーシューには、何時もと違いミックスペッパーが降りかけられている。
途中で味が変化するように計算されているのであろう。
同じ【B-MAX】でも意図的に異なる仕上がりにしているのは流石としか言いようがない。
当然ながら和え玉まで堪能して、大満足で店を後にした。