11時30分。先客？後客多数。

待ちに待った初訪問。いまだに【とみ田】は未訪ということもあり、コチラの情報を得た時にはとても興奮しましたねえ。何と言っても「ららぽーと」内。嫁を連れだす口実には持ってこいです。

そんなわけで平日の11時30分頃に到着。店内には待ち6名。さっそく券売機にて食券を購入し店内をみてみると…？？？？？どうみても半分ぐらいが空席です。こりゃオペレーション不足なのか…？？？なんて不安を感じつつ、とりあえず店外にでて待機することに。

しばらく待っていると「食券を購入したお客様は店内にてお待ちください」とのご案内が。店員さんの話を要約すると、到着したらまずはそのまま店外待機。店内の状況をみてスタッフが食券購入のご案内。食券を購入したら店内で待機、という流れのようです。まあとにかく、そんなこんなで着ドン。

まずはスープ。いわゆる濃厚魚介豚骨の王道。やはり元祖というか本家というか、この絶妙なバランス感覚は間違いないですね。ドロっとした粘度高めの濃厚スープ。やや魚介強めのマッチングが「いかにも」感を醸し出してますね。こりゃ旨い。

麺は断面四角いタイプの極太カクカク麺。これが濃厚なスープとよくマッチしてます。全粒粉入りのこの麺は平井にある【心の味製麺】と一緒のヤツでしょうか？まあとにかく、麺もまた文句なし。どうだ？うまいだろ？的な印象です。

で最後にトッピング。今回はデフォでお願いしたのですが、チャーシューは豚2鶏2の計4枚。これオーダーミスじゃないの？なんて心配になっちゃうぐらいのボリュームです。低音調理の豚さん2枚はかなりレア。食券提出時にヒアリングはありましたが、個人的には想像以上のレアっぷりでした。それに比べると鶏チャ2枚は好感触。お造り風のソレは普通に旨いですね。さらにメンマ、ネギ、ゆず片少々、それぞれが絶妙な割合で分布されております。やはり全体的にバランスが良いですね。

というわけで完食。さすがというか当然というか、旨かったですね。嫁の頼んだつけ麺も少しつまみましたが、コチラも間違いのない安定したレベルでした。ただ一点、オペレーションに改善の余地が欲しいところ。空席が多数あってもなかなか案内しないってのは見た目的にもちょっとどうかと。あと客席に案内する時も遠くから呼ぶので聞こえづらい。食券買ったら中で並ぶというシステムも何かしらの掲示、ご案内が欲しかったところ。あと全体的に、店員さんの元気がなかったかなぁ…。個人的な意見としては、この広さならあと2人ぐらい店員さんがいても良いのではないかと思いました。でもまあ、まだオープン間もないですからね。ソコはこれからに期待しましょう。

ご馳走様でした。