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※久しぶりの元就【訪問時期】2014年7月23日(水)19:55、先客3名、後客4名。【動 機】ひさしぶりにこちらへ。仕事帰りに訪問。【訪問回数】4回目【注 文】呉冷麺(元就風)(750円) ちょっと暑かったので、涼しげなこちらの限定で。【評 価】 [ タ レ ]ちょっとピリ辛ですね。おそらく鶏ベースのスープにちょいと酸味を効かせて醤油やラー油を合わせたもののよう。ちゃんと本家的な味わいは出ています。 [ 麺 ]平打ちの中縮れ麺、茹で・〆加減良好。ビラビラがタレとよく絡みなかなかいけます。麺量は150g位。 [ 具 材 ]チャーシュー、海老３個、きゅうり、ワンタン、味玉。海老ときゅうりとワンタンがらしさを出しています。海老はぷりぷりで美味しいです。ワンタンも具だくさんでいいですね。【 総 評 】広島ご当地麺プロジェクトやらでやっているようですが、なかなかの再現力でした。今回も美味しくいただけました。また、来ます。
わた
HASH-ROYAL
わた
【訪問時期】2014年7月23日(水)19:55、先客3名、後客4名。
【動 機】ひさしぶりにこちらへ。仕事帰りに訪問。
【訪問回数】4回目
【注 文】呉冷麺(元就風)(750円) ちょっと暑かったので、涼しげなこちらの限定で。
【評 価】
[ タ レ ]ちょっとピリ辛ですね。おそらく鶏ベースのスープにちょいと酸味を効かせて醤油やラー油を合わせたもののよう。ちゃんと本家的な味わいは出ています。
[ 麺 ]平打ちの中縮れ麺、茹で・〆加減良好。ビラビラがタレとよく絡みなかなかいけます。麺量は150g位。
[ 具 材 ]チャーシュー、海老３個、きゅうり、ワンタン、味玉。海老ときゅうりとワンタンがらしさを出しています。海老はぷりぷりで美味しいです。ワンタンも具だくさんでいいですね。
【 総 評 】
広島ご当地麺プロジェクトやらでやっているようですが、なかなかの再現力でした。
今回も美味しくいただけました。また、来ます。