麺友さんお薦めの一杯をいただきに。

高田馬場から歩いたが，かなりの距離があった。
到着すると外待ち約15。
予想を上回る列の長さに驚いた。
回転は遅めで，１時間近くかかってようやく入店。
この日限定で，「オホーツク海産ズワイガニの塩つけ麺」なるものも出ていたが，麺友さんのつけ麺の低採点を思い出しスルー。
人気の「鮪塩（しびしお）」をプッシュし，券を渡しながらカウンターに座る。850円である。
店主と思われる方が，ほとんどの調理を担当。
コンロにはなぜかフライパンが用意され，スープを煮たてて具を温める独特の調理法。
しばらくして提供されたのは，大きなチャーシューとゴロゴロ入ったマグロ，細く切られた青ネギが印象的な一杯。

麺は多加水の中細ストレート。
のど越し重視の麺で，清湯と合わせるのは最近の関東では珍しいかも。
スープはじんわりとした旨味が湧いてくる澄んだ塩清湯。
ベースは鶏だろうか。
鮪出汁ということで，特別な何かを期待すると拍子抜けかもしれない。
ダメ舌の私には言われなければ気付かないほど，（これがマグロ！）というインパクトはないが，逆に生臭さを上手く消していると考えればすごい。
具は，海苔，メンマ，ホウレン草，白髪状に切られたねぎと青ねぎ，チャーシュー，マグロ。
メンマは細くて濃いめの味付け。
たくさんの青ねぎはけっこうなインパクト。
１㎝近くの厚みがある大きな肩ロースチャーシューは，これといった特徴がない煮豚だが，このボリュームは嬉しい。
３つほど入ったマグロのブロックはかなり軟らか。
切り取ったサクの大きさから考えるとキハダだろうか。
個人的には，マグロは生の方が好きだ（生を入れろと言っているわけではない）。
麺量は170ｇほどだろうか。
けっこうボリュームはあった。

麺や具のチョイスから言えば，ちょっと変わった毛色の塩清湯ラーメン。
なかなか美味しいが，回転の悪さがちょっと気にかかったのでこの辺の採点で。
隣の客が食べていた1200円の限定は……。
これを選択してよかったかもしれない。