Item: 特級鶏蕎麦 龍介
Rating: 92
Author: ピップ

92点

９月２０日（土）１０時４５分頃到着。先客８名、開店時の並び２３名。

限定メニューなので先アゲ～。
１日１２食提供の初日と有って、並びが予想出来なかったのですが、開店４５分前の到着で９番目をゲット。アブネ～。
限定メニューには、さんま煮干も有りますが．．
因みに私は休日出勤と家族に言い残して来ました。
本当に休日出勤なんですが、仕事は午後の３時半からなので～。
ポールの重鎮さんが券売機に購入を拒否されるという、アクシデント有りw。

開店から１５分後にラーメンが到着。
お～、国産松茸の薫りがブワ～と来ますよ！
次々と３つの器が到着。
それではスープから。
ジャストな塩気に松茸の芳醇な薫りが鼻孔に抜けていきつつ、松茸の旨味に鶏節やら昆布の旨味が充分に効いており、うっとりするような旨さ！
出汁は冷し鶏節と同じとのことなので、松茸に鶏節、昆布、椎茸、鶏ムネの挽肉で、昆布は強めに効かせたとか。
高級割烹のお吸い物も思わせつつ、ラーメンとしても食べたことのない芳醇なスープです。

麺は低加水の太めな中細麺。
ボイルはしなやかさも有り、ジャスト。
ザラついた麺肌に旨味タップリなスープが載ってきて、ムッチリしてパツッとした歯切れよ良さが有ります。
小麦の凝結感が有り、美味しいですね。
素ラーメン状態でかなり食べてしまいます。
もっと細い麺でも食べてみたくなりました。

具はラーメンに松茸、別皿に鶏チャーシュー、豚バラチャーシュー、メンマ、切らない万能ネギ、白ネギ、焦がしネギ、スダチです。
松茸はコリコリ～な食感が堪らんです。
薫りが鼻孔に広がりつつ、豊潤な大地の旨味とでもいいましょうか。

この繊細なラーメンに具材を投入すると味が壊れそうで別々に頂きますが．．
スープに浸さないと、少し味気無くて、難しいところです。
でも、焦がしネギは少量ながらスープインによる風味変わりが印象的です。
切ってない万能ネギはアクがあって刺激的。
ネギ星人は好きです。
松茸ご飯は薄い醤油味。
こちらにも松茸の切り身が４個程入ってます。コリコリ～。

あっという間に完飲完食～♪
芳醇な松茸の余韻に浸れる一杯でした。
秋の訪れを感じることが出来て満足～。
これが千円で食べれるのは嬉しすぎです。
御馳走様でした。

次は、同じ土浦のイベリコ豚狙いでラヲタ達が大移動～w。

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2014年9月20日 13:40投稿（2014年9月20日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 29件

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早アゲお疲れ様です♪
国産の松茸使用でこの価格はすごいですね！
今日は本当に土曜出勤しているので行けませんでした（涙）
残念宗男でつ

うまこ | 2014年9月20日 13:53

くーっ（≧∇≦）これで1000円は高くないよね。龍介と良温は近いから、当然ハシゴですね。自分は今日、仕事ですが…

バリ龍でも、新メニュー始まったみたいですね。松辰は、しょっちゅう限定やってるし。ある意味、切りが無いですね。

って言うか、つくば周辺ラーメンレベル高すぎでしょ♪( ´θ｀)ノ

団長 | 2014年9月20日 13:54

こんにちは

ぴプサンは８番手でしょう。
もう、嘘ついちゃいかんとですぜ。
待っている間、気が気でなかったです。＞＜

ももも | 2014年9月20日 14:09

休日出勤前のお勤め(？)お疲れ様です。
秋らしい上品な一杯のようですね～。
明日行ってみるつもりです(^_^)v

店の名はライフ | 2014年9月20日 14:16

〉うまこさんへ
北海道の松茸は私の松茸と同じくらい美味しかったです。
千円でも安いですね。
土曜のお仕事、お疲れさまです。
って、俺もこれから仕事でした。
忘れて帰ってしまうところでしたw

〉団長さんへ
お腹一杯ですw。
バリ龍の新メニューは知りませんでした。
早速、チェックしとこ。

〉もももさんへ
あ、嘘を付いてました。
私は９番目ですw。
貴殿も食べられて何よりです。

〉店の名はライフさんへ
秋を堪能してください。
今日以上の混雑が予想されるので、気合いを入れて！