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9/20（土）19：10 4割の入り後続多数 八王子の老舗で、店の前を通った回数は数知れないが、今回初めて入店。入り口のレジで先に食券を購入してから席に着く。自動麺茹機というものがあると聞いていたが、厨房に背を向けるカウンターに座ってしまったので、詳細は分からず。レンゲはないので丼からスープを啜る。若干濁りがあり清湯ではない。動物系メインの味わいで醤油ダレは主張し過ぎず。気持コクが弱い気もするが、今風の濃い味に慣れてしまったせいもあるかもしれない。中細の縮れ麺は、年配の客にも配慮しているのか、軟め。加水率は低めで反発が弱い麺。メンマは少し塩気を感じるものでコリコリ感はまずまず。海苔、ネギ。中薄いのチャーシューは歯ごたえがあり少しパサつきがあった。それにしても客層はおじちゃん・おばちゃんばかりで、さすが老舗。いかに地域に根差しているかがよく分かる。
こんにちは。 いわゆるタマネギの入った八王子ラーメンとはちょっと違うようですね。 昔から変わらぬ味の地域密着なお店もたまにはいいです！
酒乱さん、こんばんは！ そうなんです。こちらはいわゆる八王子系とはスープもちょっと異なりますし、 刻み玉ねぎもトッピングされていません。 年配の方に好かれているお店というのもいいものです。
なまえ
さぴお
うでぃー
寝取られ君
しゃとる
あき
八王子の老舗で、店の前を通った回数は数知れないが、今回初めて入店。入り口のレジで先に食券を購入してから席に着く。自動麺茹機というものがあると聞いていたが、厨房に背を向けるカウンターに座ってしまったので、詳細は分からず。
レンゲはないので丼からスープを啜る。若干濁りがあり清湯ではない。動物系メインの味わいで醤油ダレは主張し過ぎず。気持コクが弱い気もするが、今風の濃い味に慣れてしまったせいもあるかもしれない。
中細の縮れ麺は、年配の客にも配慮しているのか、軟め。加水率は低めで反発が弱い麺。
メンマは少し塩気を感じるものでコリコリ感はまずまず。海苔、ネギ。中薄いのチャーシューは歯ごたえがあり少しパサつきがあった。
それにしても客層はおじちゃん・おばちゃんばかりで、さすが老舗。いかに地域に根差しているかがよく分かる。