Item: 銀座 朧月 目黒処
Rating: 77
Author: KJ7

77点

KJ7

銀座に行こうと思いつつ伺えていなかった『朧月』が目黒にオープンしたので早速訪問しました。『航』があったところです。平日夜９時半頃で前客は３人、後客は１人でした。狙いは『極み中華』です。なにが極みなのかはわかっていませんが、気になったので・・

ところが、券売機の前に立つと売切表示が・・・残念・・・
気を取り直して、とまそんさんが食されていた『チャーシューメン』（1000円）選択。肉肉しさのインパクトがあったので！店員さんに食券を渡し待つことに。

調理風景を見ていると、小鍋で１人前？（この時は僕の分のみ作っていたので、MAX何人前まで一つの鍋で作るのかはわかりませんでしたが・・）調理をしています。煮干しが香ってくるのがいいですね。

そうした様子を見ること１０分程で着丼です。やはり煮干しの香りがいいですね。

豚+鶏の優しい動物系に強めの煮干しを合わせたスープはおいしいですね。醤油感や塩分は抑え目ですが物足りなさを感じません。やや甘みを感じるのと、微妙な酸味が個人的には残念ですが非常に飲みやすく、つい完飲してしまう・・そのような感じがします。
薬味の玉ねぎはいい働きをしますね。葱も入っていますが、こちらは無くてもいい気がします。

もっちりしたやや平打ちで固茹での麺もおいしいですね。弾力もありのど越しも良好です。縮れがスープとの絡みを良くしています・

大量に載ったチャーシューは圧巻です。バラを優しい味付で仕上げたものです。悪くはないですが、薄めにカットされているので、２・３枚まとめて食べたほうがいいかもしれません。つい勢いでチャーシューにしてしまいましたが、モモを好む僕としては、あえてチャーシューを選択する必要もないかと感じました。

ウズラ味玉は普通です。小松菜はシャキシャキ感がいいですね。なるとは彩でしょうか。

最後に卓上の黒七味を投入してみましたが合いませんでした。これはつけ麺用ですね。

極み狙いで再訪したいです。

ご馳走様でした。

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2014年10月1日 01:43投稿（2014年12月29日更新） | コメント (8) | このお店へのレビュー： 2件

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こんばんは。
「篝」の川崎店ができたと思ったら、こちらの目黒店もできたのですね。
銀座本店では＜つけ麺＞を頼まれる方が多いのですが、私は断然＜らーめん＞派。
煮干しの感じが独特でいいですよね。
＜極み中華＞、確かに気になります！

まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月1日 03:10

肉祭りですね＾＾
1K超えはだてじゃない？？

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年10月1日 11:49

ども～
本店は並びが厳しいのでかなりご無沙汰してるので、気分転換がてら目黒に行ってみようと思ってます。
場所も元航なら分かりやすいので。

一日三食ラーメン | 2014年10月1日 13:23

こんにちは。

朧月さんと言うとつけ麺のイメージが強いのですが、ラーメンもいいようで。
チャーシューのまとめ食い、1000円ならではの贅沢ですね。

glucose | 2014年10月1日 15:47

どうも～
あれ～ここってあの銀座の・・と思ったら
支店を出したんですね。
最近は全然チェックしていないんで、置いてけぼり状態です(>_<)
本店も未訪ですが、このスープはメチャ旨そう～
酸味も感じる・・この辺りは好みが分かれますね。

右京 | 2014年10月1日 18:22

KMです。
目黒にオープンしたのですね。
最近行かないところになってしまいました。
本当はどこにも行かないのですが（笑）。

駅の傍に言い蕎麦屋があったのですが。

こういうラーメンは美味いのでしょうね。
チャーシューも出汁が出ていいのではないですか。
チャーシュー麺のバランスは意外にむずかしいですね。
それによって最初に食べるか、最後にどれだけ残すなどを決めます。