ラーメン屋 トイ・ボックスとの連食になります。

1軒目で美味しい味噌を頂き、続いて亀有へ移動。
友人と合流し、引き続き昼食としてコチラへ伺いますｗ
結構前から気になってたんですよね～。

12時18分の到着で、先客3名。
券売機にて少し醤油と悩みましたが、「塩らぁ麺 730円」の食券を購入。
各種麺類には専用の「しめのごはん」があるようで、連食でない時に試してみたいですね。

店内は横並びのカウンターが10席。
暗めの照明とシックな内装で、おつまみ・お酒もあり軽い飲みにも使えそうかも。
店主さんと奥様？お二人で切り盛り、丁寧かつ素早い作業で取り掛かっております。
着席から8分で配膳されました。

スープは動物系主体の塩清湯。
鶏さんがメインかな、一口飲むとジンワリと旨味が溢れてきますね～。
そこへカツオさんなど魚介の香味がスーッと乗っかり、魚粉の風合いと併せて楽しめます。
表層に厚めに張られた油のサポートも良質で、見た目クリアながらも飲み口豊かですね。
焦がしネギの香ばしさによるアクセントも良い塩梅。

麺は中～中太のストレートタイプ。
浅草開花楼製だそうで食べ応えバッチリ、スープの絡みも良好ですね。
麺量は160gほどで標準的なボリューム。
ここ一食なら〆の雑炊メニューを頂くのも良いでしょうね。

具はチャーシュー・メンマ・青ネギ・白ネギ・糸唐辛子・焦がしネギ・海苔。
チャーシューは大判のバラロールが1枚。
しっとりと柔らかく肉の味わいも上々。
メンマは細切りでコリコリ硬い食感が良好ですね。
青・白ネギのやや強めな風味も塩っ気に上手く馴染んでいます。
また糸唐辛子のピリリとした辛味もいいですねぇ。

スープや具材を楽しみつつ、完食。
スッキリとしつつも飲み応えのあるスープで、具材も豊富で良質な一杯でしたね。
近隣エリアで飲む機会もそこそこあるので、締めに頂くにも重宝しそうです。

ご馳走様でした。