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大勝軒系のアレンジ版みたいな感じでしょうか、初めは甘酸辛のどれも突出していないマイルドなスープかと感じたが、最後の方には、辛味と甘味で舌がしびれた、店内に出汁の種類が貼ってあるが、豚骨の旨味も魚介の風味も弱い、なのでスープ割も甘辛いだけであまり楽しめなかった。出汁の旨味やコクではなく、甘酸辛の味と油脂分のみで食わすつけ麺だと感じた、啜り処というコンセプトからは、ずれていないが、もう少しつけ汁に厚みのある印象が欲しかった。麺は製麺所のもので、薄黒い太麺（全粒粉かそば粉を混ぜた粉）で、ストレートでボリュームと存在感がある。スープの絡みはいまいちだが、ムチッとして喉越しも良くなかなか美味しい麺だった。
doppel
ミヤーン
マークス
食禁具
赤バイクの知蔵
シャア専用濃厚民族
大勝軒系のアレンジ版みたいな感じでしょうか、初めは甘酸辛のどれも突出していないマイルドなスープかと感じたが、最後の方には、辛味と甘味で舌がしびれた、店内に出汁の種類が貼ってあるが、豚骨の旨味も魚介の風味も弱い、なのでスープ割も甘辛いだけであまり楽しめなかった。
出汁の旨味やコクではなく、甘酸辛の味と油脂分のみで食わすつけ麺だと感じた、啜り処というコンセプトからは、ずれていないが、もう少しつけ汁に厚みのある印象が欲しかった。
麺は製麺所のもので、薄黒い太麺（全粒粉かそば粉を混ぜた粉）で、ストレートでボリュームと存在感がある。スープの絡みはいまいちだが、ムチッとして喉越しも良くなかなか美味しい麺だった。