同期が非常に気になっているとの事なので、１２時過ぎのランチで訪問。
外並び４名でしたので、そんなに待たないで食べられそうです。

まずは食券を購入して後ろに！
徐々に並びが消化していき、私達が先頭になったところで問題が！
何処からともなく現れた女性が、「システムが分からなくて、並ぶのを知らなかったので、
凄く前から居たのだから次の順番にしてくれ」と訳分からない事を言って、
私達の前に入ろうとしている！！！

システム分からなくても店先に並んでるんだから分かるだろう....
と思いながら私達の前には入れなかったら、後ろの人が優しいのか入れてました。
同考えても割り込み、そんなことが出来る人が信じられないと思いながら案内され着席。

並んでる時に食券を渡してるので、程なくして着丼！
非常にいい香りがしますが、やはりスープは少ないですね～

まずはスープから。
豚骨の出汁もしっかり出ている味噌スープは、しっかり濃くが有って、
乳化しているので塩分もマイルドに仕上がってます。
このスープにカラ・シビが非常にマッチして相乗効果以上の旨みをかもし出しています。
本店よりカラ・シビ共に抑え目なので、シビ増しにしても足りないくらいです。
その場合は卓上の山椒を足して調整すればある程度は好みの味に出来ます。

続いて麺。
加水率高めのモチモチした平太ちょい縮れ麺は、
スープの絡みも良く、麺の旨みとスープの旨みがバランスされています。
麺は小麦の香り・甘みもしっかり感じられて、茹で加減もちょっと固めに茹でられていて、
噛み応えがしっかり有るし、喉越しを楽しむことも出来て、良い感じです。
麺量は少なめですが、辛さの効果かこの量でも満腹になります。

具材は「炒めもやし、ヤングコーン、角煮チャーシュー、にら」で、
チャーシューも大きくなってきて、トロトロの煮加減で箸休めには丁度良いです。

途中卓上の山椒を振り掛けて一気に完食・完飲してご馳走様です。

初めはどうなることかと思いましたか、最近は本店の味に近づいて、
安定してきたみたいです。

この季節になると気にならなくなってきますが、
後は水の問題を解決すれば、ほぼ完璧になるのですが！

夏は耐えられなくなると思うので、いい季節のときに訪問します。