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食べたのは、ラーメン。麺は捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチとした食感で柔らか目ではあるが、美味しい麺だ。量も非常に多く200gはあるだろう。室伏製麺。スープは、豚骨、豚足、鶏がらを中心とした動物系の出汁に魚介系の出汁を加える。これに濃厚な醤油が入る。しかし、それほど醤油は尖っておらず、甘みを感じる。表面は大量の油が覆っているが、それほど油は感じない。化学調味料は非常に多い。チャーシューは肩ロース。硬めだが、タレの染みも十分で美味しい。その他、モヤシ、葱、海苔、メンマが入る。メンマは業務用でそれほど評価できない。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
たか
はれれるや
さぴお
ラーカスへた
飛行夢
麺は捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチとした食感で柔らか目ではあるが、美味しい麺だ。量も非常に多く200gはあるだろう。室伏製麺。
スープは、豚骨、豚足、鶏がらを中心とした動物系の出汁に魚介系の出汁を加える。これに濃厚な醤油が入る。しかし、それほど醤油は尖っておらず、甘みを感じる。表面は大量の油が覆っているが、それほど油は感じない。化学調味料は非常に多い。
チャーシューは肩ロース。硬めだが、タレの染みも十分で美味しい。
その他、モヤシ、葱、海苔、メンマが入る。メンマは業務用でそれほど評価できない。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/