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くろ㐂の限定のため２ヶ月半ほど営業を停止していた紫。正直、紫くろ㐂欠乏症だったので、食べただけで満足。 やっぱり麺がいい。コシのある麺だけれど、食感は意外に軟らかい。最後のコシはのどごしにつながっている。鴨のチャーシューも文句なし。それと、切手大のタマネギが不思議なアクセント。スープも絶品なのだが、本日は少しバランスが変わった気がした。鴨の旨味が後退して、代わって酸味が強くなった印象。たまたまなのか、この２ヶ月半の間に味を変えたのか、あるいは私の記憶に問題があるのか。 まあ、都内でも５本の指に入る醬油ラーメンには変わらない。欠乏症が解消されたので、来週は絶品のつけ、鴨つけを食べるためスケジュールを調整しようか。
タイソン・バージョン中高年ニート
北崎ウンターデンリンデン
ヨオ
ぴーえむ
タイソン・バージョン中高年ニート
やっぱり麺がいい。コシのある麺だけれど、食感は意外に軟らかい。最後のコシはのどごしにつながっている。鴨のチャーシューも文句なし。それと、切手大のタマネギが不思議なアクセント。スープも絶品なのだが、本日は少しバランスが変わった気がした。鴨の旨味が後退して、代わって酸味が強くなった印象。たまたまなのか、この２ヶ月半の間に味を変えたのか、あるいは私の記憶に問題があるのか。
まあ、都内でも５本の指に入る醬油ラーメンには変わらない。欠乏症が解消されたので、来週は絶品のつけ、鴨つけを食べるためスケジュールを調整しようか。