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待望の初訪問 本日は10時45分オープンおもったより鴨の出汁感の主張はなく効いてるのは脂ですね。効果的な鴨脂の使い方だシャバ系なんでこんなもんか？と言う感じだが鶏を使ったもっと濃厚ｼｬﾊﾞはある訳でソレ考えるとバランス考慮の出汁なんだろうな長ネギよりもタマネギが味を引き締め良い具合だ。材木メンマは温められて提供。味が染み入りうまいですねパキ細の自家製麺は主張があり単体で喰うと美味いが・・つけ汁との味の乗り具合はイマイチやりすぎると崩壊しちゃうけど、もっと味と技量が結びついても良いとおもいました。
五寸釘なめ達磨坊主
北崎ウンターデンリンデン
ヨオ
ぴーえむ
タイソン・バージョン中高年ニート
待望の初訪問 本日は10時45分オープン
おもったより鴨の出汁感の主張はなく効いてるのは脂ですね。効果的な鴨脂の使い方だ
シャバ系なんでこんなもんか？と言う感じだが鶏を使ったもっと濃厚ｼｬﾊﾞはある訳で
ソレ考えるとバランス考慮の出汁なんだろうな
長ネギよりもタマネギが味を引き締め良い具合だ。
材木メンマは温められて提供。味が染み入りうまいですね
パキ細の自家製麺は主張があり単体で喰うと美味いが・・つけ汁との味の乗り具合はイマイチ
やりすぎると崩壊しちゃうけど、もっと味と技量が結びついても良いとおもいました。