9月30日迄１日15杯限定で提供されている表題メニューを求め訪問。既に開店して少し時間はたっていたものの限定確保♪

staffさんは3名。今回の担当松澤さんはこの日は不在。
話ながら待つ事、10分程で烏賊そば。次いで烏賊めしが届けられます。

スープは茶色かかった僅かに濁りのある清濁湯で表面の油の量は普通からやや控えめ。着丼から烏賊がかなりかほります。

具は、宮元さんのきまぐれを彷彿させる構成で、バラチャーシュー、海苔、メンマ、たまねぎ、万能ねぎ。チャーシューは脂多目なタイプをフライパンで炙り、適度に脂を落とし風味と旨味を閉じ込めたタイプで、香ばしく柔らかく、美味い♪後述するアッサリなスープに程よいパンチを加えます。
メンマの食感も良く、玉ねぎ、ネギとあわせ高機能。

スープは、香りから察すると意外に控えめな烏賊感。ダイレクトに烏賊が来るのではなく、主役ながらあくまでもライトな動物系等全体のバランスを取りつつ主張するタイプで、烏賊由来の嫌なクセは皆無。塩分も適度で烏賊のほんのりした風味を楽しめるアッサリバランス型の清湯です。
中細ストレートのコシのあるパッツン麺とも相性良く、烏賊でありながら万人受けする一杯です。

サイドの烏賊めしも味付けは比較的薄目で、烏賊の味は程々に香りを中心に楽しむ感じで添えられた針生姜やネギが清涼感を加え美味しい仕上がり。烏賊スープとあわせて食べるのが烏賊感が強調され旨味が相乗されます。

少々優等生に纏めすぎた感もありますが烏賊を満喫出来る美味しいコンビネーションメニューでした。ごちそうさまでした！