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岡山塩らーめん＋ドッカンセット(ギョーザ３ヶ・キャベツ・ミニバラメシ)500円＋230円2014.9.15 PM 2：00 店内客入り６割程 後続チョロチョロ型破りで http://ramendb.supleks.jp/review/870263.htmlをいただいた後、気になっていたコチラへ1累側ショートカウンターに座り、表記メニューを注文岡山ラーメンの店らしいが、岡山ラーメンの定義を知らんもんやから、どんなラーメンが出てくるの楽しみや♪スタッフは店主、奥様？、助手の計３人体制、手際が良く、配膳はスムーズ中途半端な時間帯の割には客が多く、なかなかの盛況ぶり卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。５分程でラーメン登場！スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。鶏がメインに、魚介系がサポートするタイプだが、強い出汁の主張は無いバランス系適度な甘味が心地良く、いい意味で万人受けしそうなスープですわ刻みタマネギが多目に入っているが、良い方向に機能してる感じ塩分濃度は調度いい塩梅、塩の尖りは無く、優しい口当たり麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好加水率若干低め、ツルプリシコな食感、特徴は無いがスープとのバランスは良い麺量は150ｇ前後と思われる。具はチャーシュー、味玉半分、海苔、梅干、メンマ、刻みタマネギ、万能ネギの構成。チャーシューは獣系バラロールタイプ、柔らかくてレトロ旨し味玉は黄身がボソジェリ～状、薄味でまずまずオメンマはシナコリな食感、薄味でまずまず半分程食べ進め、梅干しを崩し、スッパマン的チェンジ・オブ・ペースを施す。梅干しは酸味も塩分も控えめのため、劇的な変化は無いが、ほんのり梅の香りが漂い旨しコレといった特徴は無いが、ありそうで無いタイプかも他のメニューも食ってみたいねＣＰ(+1点) で表記の採点【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/870554.html
まいどー 結局岡山ラーメンの定義はよく分からんままやけど、そこそこ美味しかったんならまぁええかーｗ
どもですー。 岡山ラーメンってなんでしょうかね？ｗ 調べてみたら岡山ラーメン学会というものが出てきました・・・
どうもです！ 私も岡山ラーメン知らん～～～ 梅が入っているというのもなんだか(汗)
＞ﾊｲｻ～ユベたん まいど～ コレといった特徴が無いんよね 旨けりゃOK牧場！ ＞なんばやん まいど～ ライブで岡山にイくことがあれば調べてきてちょｗｗ ＞じゃい(停滞中)庵 まいど～ 梅が特徴やったりしてｗ
ジン１９７１
Every
すてぞー
SARU36
は
口果報
2014.9.15 PM 2：00 店内客入り６割程 後続チョロチョロ
型破りで http://ramendb.supleks.jp/review/870263.htmlをいただいた後、気になっていたコチラへ
1累側ショートカウンターに座り、表記メニューを注文
岡山ラーメンの店らしいが、岡山ラーメンの定義を知らんもんやから、どんなラーメンが出てくるの楽しみや♪
スタッフは店主、奥様？、助手の計３人体制、手際が良く、配膳はスムーズ
中途半端な時間帯の割には客が多く、なかなかの盛況ぶり
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
鶏がメインに、魚介系がサポートするタイプだが、強い出汁の主張は無いバランス系
適度な甘味が心地良く、いい意味で万人受けしそうなスープですわ
刻みタマネギが多目に入っているが、良い方向に機能してる感じ
塩分濃度は調度いい塩梅、塩の尖りは無く、優しい口当たり
麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率若干低め、ツルプリシコな食感、特徴は無いがスープとのバランスは良い
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、味玉半分、海苔、梅干、メンマ、刻みタマネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは獣系バラロールタイプ、柔らかくてレトロ旨し
味玉は黄身がボソジェリ～状、薄味でまずまず
オメンマはシナコリな食感、薄味でまずまず
半分程食べ進め、梅干しを崩し、スッパマン的チェンジ・オブ・ペースを施す。
梅干しは酸味も塩分も控えめのため、劇的な変化は無いが、ほんのり梅の香りが漂い旨し
コレといった特徴は無いが、ありそうで無いタイプかも
他のメニューも食ってみたいね
ＣＰ(+1点) で表記の採点
【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/870554.html