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syake
ラーメン日本旅行
コメント
飛来さんの辛味噌も美味しいですよね♪
魚豚系のまぜに入れても美味しかったです
あんなにお若いのに、あれだけのセンス
尊敬します！
うまこ | 2014年9月30日 23:51｜｜｜｜｜｜さん，どうもです。
飛来さんではつけ麺は未食。
あ，喜元門でも……あれ？喜乃壺でも……食べたことなかったです（笑）
RAMENOID | 2014年10月1日 00:02私もRAMENIDさんと同じだ！！！
どこも何回か行っているのに、つけは未食です（笑）。
辛みその味変良さそうですね！
tomokazu | 2014年10月1日 05:28おはようございます。
オープン当初に行ったきりになってます。
再訪問しなくては。
「つけ麺」私の好みな感じです。
あらけん | 2014年10月1日 07:25どもです。
つけ麺はオープン当初に食べたきりです。
当時とはレベルが違うのでしょうね。
ピップ | 2014年10月1日 07:34おはようございます
辛味噌がすごく合いそうですね～
食べてみたい一杯です(^O^)
店の名はライフ | 2014年10月1日 07:38こんにちは。
姉御の影響でしょうか?辛味噌づいていますね。
麺に辛味噌絡めて味変。これいいですね。
今度やってみます。
glucose | 2014年10月1日 08:56＞うまこ姉さん
こんばんは。
辛みそは姉さんのレビューの影響ですｗ
あの近辺だと抜きん出てますからね。
負けてられない。笑
＞RAMENOIDさん
こんばんは。
あんまりつけは食べられないんですね。
是非、飛来でつけを！
＞tomokazuさん
こんばんは。
あら、こちらにも。
確かにつけは分類違いますからね～。
＞あらけんさん
こんばんは。
オープン当初とは全然変わってますよ！
乞うご期待。笑
＞ピップさん
こんばんは。
当時とは全然レベル違うのでタイミング見てどうぞ♪
＞店の名はライフさん
こんばんは。
限定だけではなくレギュラーも美味しいの揃いなのでオススメです！
＞glucoseさん
こんばんは。
影響ですね。
それまでは辛みそ丼しか食べたことなかったので。笑
まぜまぜ味変お試し下さい！
｜｜｜｜｜｜ | 2014年10月1日 21:46
仕事帰りで20時半ごろに到着しました。
今回はオープン当初に食べた以来のつけ麺にしました。
最近ハマり気味の辛みそも一緒にポチり。
10分ほどで着丼です。
麺：やや低加水目の太麺。小麦の優しい風味が感じられる麺です。
つけ汁：とろみは弱めの魚介豚骨スープ。たっぷりな量で、中にはタマネギのみじん切りと万能ネギが。塩分濃度はつけ麺にしてはやや低めだが、濃厚な豚骨の旨みとそれを底上げする魚介の旨みがバランス良く合わさっていて物足りなさを感じさせない秀逸なチューニング。
トッピング：サービスのロースト・炙りバラロール・半味玉・穂先メンマ・のり。何度かレビューをしているので割愛。写真には写ってないですが、どデカいローストの下にしっかりと炙りバラロールは存在しています。笑
半分ほど食べ進めたところで別皿の辛みそを投入。
トッピング類をつけ汁に移して麺に直接絡めてみました。
そのまま食べても結構イケる！
この食べ方だとスープに溶け込んでしまう量を調整しながら食べられるので味変的にも楽しめます。
最後にスープ割り。
ブーメラン方式で万能ネギとバラチャーシューの角切りが入って戻ってきます。
しっかりとチャーシューを湯せんしてから入れているようでこういった細かい気配りができるのも人気の証なんでしょうね。
全部飲み干してご馳走様。
総じて、飛来らしさが出ている優しい濃厚つけ麺。
こちらは豚骨が苦手な方でも食べられるつけ麺ではないでしょうか？
オープン当初に頂いた時よりも格段にレベルが上がっていました。
ゲリラ限定含め、今後の躍進が楽しみです。