平成26年9月30日（火）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時10分ごろ
先客1名、後客ナシ

店はカウンターとテーブル席で20人まで入れる。調理場の中にいる男性1人で全てを切盛りしていた。入口入って右手にある券売機で標記の食券を購入。冷水器で水を汲みカウンター席に着き麺硬めとランチタイム限定のサービスライスをオーダーし待つこと8分ほどで丼着。

具は家系定番3点セットに味玉が半分入る。スープ表面の油は、やや多めで薬味ネギも浮いている。スープ自体の色はオレンジ色寄りの茶色。麺は中太でこれまた定番の製麺所。

食べてみるとトンコツ濃度は一般的なレベルだがシッカリと旨みは抽出されている。変なクセや臭みも無く飲み易いが動物系特有の甘みがかなり鮮明に出ている。ここに塩分が強めの赤味噌が合わさるとイイ感じのバランスになるのだが、こちらの味噌は塩分が弱い。デフォでピリ辛のアクセントは加えてあるものの全体の印象としては甘い味わいになっている。具の海苔は一般的な家系の物と比較するとやや小さめで熱に弱い。ほうれん草はクタ仕様。チャーシューは薄くスライスされ存在感も薄い。食感や味付けも無難に纏めてある。味玉はギリ半熟と呼べる状態。薄味で黄身まで味が染みていない。麺の茹で加減はやや硬めではあるが個人的にはもっと硬い方が良かった。ボリュームは2玉あるので十分な量。麺自体は流石の旨さ。

メニュー名や具の構成から類推すると壱八か松壱との関連がありそうだ。（製麺所は違うが…）この系統の家系で提供される味噌ラーメンとしては、やや趣の異なる一杯だが、これはコレで悪くは無い。スープに関しては前述した通りだが、具もこれと言った特徴がなく、食べ手を夢中にさせる何かが足りない気がする。コスパも決して高いとは言えないが、この系統としてはサービスライスを考慮すれば、まあまあと言うところか。

ご馳走サンでした！