狙っていた油そば専門店 にはちにまたまた振られてしまいました。
というより、看板等も無かった気が・・・縁が無かったということでしょう。
という事で代替店はここのところのお気に入りであるこちら杉島改。
狙いは「味噌つけ麺」だったのですが、この日は味噌系の提供は無いようで、当日限定メニューという「和だしつけめん」をいただくことに。
オーダー後およそ７分でソイツと対麺です。
こちらでいただいてきたラーメンは太モッチリタイプだったのですが、このつけ麺は細プッツリな食感の模様。麺上には穂先メンマと低温調理のロースチャーシュー＆つくねが各１。
このチャーシュー＆つくね、大好きなんですｗ
麺の一本喰いを慣行。
見た目どおりの仕上がりにホッといたします。も、ダマになってしまいそうな気配に早期決着を決断（笑）
続いてスープを一口
なるほど、和ですね～
濃いめのソバツユを髣髴させるビジュアルです。
実際、塩梅はかなり濃いめ。甘味のあるカエシがそう思わせるのかと。
一味等のピリッとしたアクセントは効果的。
というよりも、スープがかなり濃いめ・・・
いや、幾分濃すぎる印象のため、唐辛子の刺激がないと単調すぎるキライが・・・（苦笑）
麺は悪くないのですが、おつゆが強すぎるので、バランスの面では難しいのかなぁと。

品名の『和』から、アッサリとしたモノをイメージしてしまったこともあって、ギャップとの戦いとなってしまいました（苦笑）
残念ながら、過去２回の訪問時に得た満足度には至らず。
とは言え、お気に入りのお店である事は揺るがず、早々に再訪しようと思います!!