後輩と近くで飲んだ時に、〆ラーメンと話が有ったのですが、
前回は食べることの予定も無く、飲み屋で食べてしまったので、
バッティングセンターに行って体を動かしたのですが、
今回は、前回の状態を教訓として、注文も少なめでラーメンの分を空けといて、
２０：３０頃、３人で訪問です。

並びがちょっと有ったので、食券を購入して接続し、並び中に表題の内容をお願いして待ちます。
少し待って、３席連席で空いたので案内となり、程なくして着丼！

いつもの山椒のいい香りが漂います！

まずはスープから。
飲んだ後だからか、デフォなのか分かりませんが、結構マイルドなスープで、
いつもの味噌の濃厚な味はちょっと薄かったようです。
出汁はしっかり出ていましたので、もう少し味噌を多くしてもらえれば私好み。
辛さも・シビレもマイルドなので、もう少しシビレが欲しいですが、
鬼増しは躊躇するので、卓上の山椒でシビレを調整します。
辛さの中にシビレと背脂の甘みがしっかり感じられて美味しいスープ。
濃厚なので良く麺に絡みます。

続いて麺。
麺量はそんなに多くないので、男性でしたら軽めの量ですが〆にはいい感じです。
加水率普通の平太縮れ麺は、茹で加減固めの食感が良い麺で、
しっかりスープを持ち上げてくれます。
以前よりちょっと太くなったように感じ、その分だけ小麦の甘み・香りが増したように思います。
このパンチの強いスープに負けない旨みのある麺は、いい感じです！

続いて具材「ヤングコーン、炒めもやし、角煮チャーシュー、にら」と、
野菜は少なめですが、本店と遜色ない量なのでＯＫ。
チャーシューは大きめのものがトロトロな状態で１枚。
これがカラ・シビの箸休めとなり、次の箸が進みます。

今回はスープもしっかり入ってたので、
それに答えるように、完食・完飲してご馳走様です。

オープンから期間が経ちましたので、安定してきたようで美味しく頂ました、
また訪問します。